Prepara un snack saludable de remolacha con queso de cabra

Si queremos una almuerzo saludable, nada como los que puedes preparar con vegetales, como este snack con remolacha y queso de cabra, que no solo queda delicioso, sino que puedes comerlo en cualquier situación, incluso queda perfecto como una entrada para una cena elegante.

Beneficios del betabel o remolacha

Las remolachas pertenecen a la familia Amaranthaceae.  También es conocida como Betabel o Betarraga. Su característica principal es su color violeta que funciona incluso como colorante natural. Pero más allá de eso, la remolacha resulta ser un alimento saludable por sus propiedades y beneficios.

• Reduce la presión arterial alta: El consumo de jugo de remolacha reduce la presión arterial alta. Esto se debe a los nitratos naturales, que cuando llegan al cuerpo se convierten en óxido nítrico, que relaja y dilata los vasos sanguíneos, mejora la circulación y ayuda a controlar la presión arterial.
• Mayor rendimiento físico: El óxido nítrico en la remolacha es un compuesto que mejora la resistencia al ejercicio de alta intensidad.
• Remedio contra la inflamación: La remolacha contiene betaína, un nutriente antiinflamatorio que protege los órganos internos, mejora los factores de riesgo vascular y previene diversas enfermedades crónicas.
• Desintoxica el cuerpo: Este vegetal contiene un pigmento llamado betalín que ayuda en el proceso de desintoxicación. Este nutriente es un antioxidante que puede combatir los efectos de los radicales libres y los radicales esenciales para limpiar órganos vitales como el hígado, los pulmones y la sangre.

Receta de snack con remolacha y queso de cabra

Como ya lo mencionamos, el betabel tiene muchos beneficios, por lo que es una excelente opción para preparar un almuerzo saludable. Aquí te enseñamos cómo.

Ingredientes

• 1 betabel
• 50 gr queso de cabra
• 50 gr queso crema
• 100 gr rúcula
• 30 gr pistaches
• Vinagre balsámico

Cómo hacer betabel con queso de cabra

1. Pela el betabel y córtalo en rodajas de 1cm
2. Ponlas a cocer en agua durante 8 minutos o hasta que puedas atravesarla fácilmente con un tenedor.
3. Integra ambos quesos hasta que tengan textura homogénea.
4. Seca perfectamente el betabel y unta cantidades generosas del queso en cada rodaja.
5. Coloca la rúcula en un plato como base y el betabel por encima, añade vinagre balsámico, salpimienta y espolvorea trocitos de pistache por encima.

Preparar este snack saludable con remolacha y queso de cabra es súper sencillo, además queda delicioso y se ve muy elegante, así que puedes utilizarlo incluso para las reuniones elegantes. Si te ha gustado, prueba también este snack de garbanzo y chocolate.