¿Estás buscando un plato para ahuyentar al frío? Si es así, échale un ojo a la sopa de arroz con espinacas. Esta es una receta de Karlos Arguiñano, por lo tanto, puedes estar segura de que se trata de una preparación destinada al éxito. Además de mantenerte calientito durante la temporada invernal, estarás consumiendo grandes cantidades de hierro y proteínas vegetales.
Además de darte la receta de la sopa de espinacas, te daremos algunos consejos culinarios y saludables que están relacionados con este alimento. Sabemos que las recetas de Arguiñano son ricas en diversos ingredientes, sin embargo, esta versión nos pide únicamente 9. Lo mejor de todo es que se trata de elementos económicos que seguro tienes en la nevera.
Receta de la sopa de arroz con espinacas
Ingredientes
- 150 gramos de espinacas frescas
- 100 gramos de arroz
- 1 patata
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 4 rebanadas de pan
- Aceite de oliva
- Sal y perejil al gusto
¿Cómo hacer sopa de arroz con espinacas?
- Comienza pelando el ajo. Después, agrégalo a una cazuela unto con un chorro de aceite.
- Pica la cebolla y el puerro en trocitos. Incorpóralos en la cazuela y repite el procedimiento con la patata y las zanahorias. Deja que se pochen.
- Una vez listas, agrega agua y deja hervir por unos 8 o 10 minutos.
- Después, tritura los ingredientes.
- Cocina las espinacas por 4 minutos en la misma cazuela.
- En otra olla, cuece el arroz con agua y sal.
- Una vez cocido, agrégalo a la cazuela con las verduras. Si está muy espesa, añade un poco de agua de cocción del arroz. Deja unos minutos al fuego mientras haces los picatostes.
- Trocea el pan y fríelo con aceite y las especias de tu elección. Sirve y disfruta.
Cantidad de espinacas que debes consumir al día
El sitio web especializado en la salud, Cuídate Plus, resalta que no hay una cantidad de espinacas que deberíamos consumir a diario. Sin embargo, algunos medios informativos nos recomiendan consumir entre 1 y 2 tazas de esta hortaliza al día. De acuerdo con ellos, esta cantidad nos permitirá absorber adecuadamente los minerales como hierro y calcio presentes en este alimento.
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¿Cuánto tiempo se deben dejar hervir las espinacas?
Los profesionales de la cocina nos dicen que el tiempo de cocción de las espinacas es de 3 minutos ¡Ojo! Esto solo se aplica para los productos frescos. Lo ideal es colocar una olla con agua y sal, una vez que comience a hervir, incorpora las hojitas ¡Y listo! Con estos consejos podrás disfrutar de una sopa de espinacas y arroz. Sigue en Gastrolab España para encontrar más recetas de Karlos Arguiñano.