¿Necesitas darle un toque jugoso a tu solomillo de cerdo? Entonces tienes que darle un vistazo a la receta con compota de manzana que ahora te enseñaremos a preparar. Sabemos que este corte de carne puede quedar realmente seco si lo preparamos con los ingredientes y a temperaturas equivocadas, pero con esta versión conseguirás que quede perfectamente jugoso y con un toque ligeramente dulce que fascinará a tus comensales.
Además de darte la receta de solomillo de cerdo con compota de manzana, te daremos algunos trucos de cocina para preparar un plato digno de cualquier restaurante de élite. No tienes que preocuparte por encender el horno, ya que esta es una receta en Thermomix, por lo que te ahorrarás mucho trabajo y tiempo. Sigue leyendo y no omitas ningún detalle de las instrucciones.
Receta de la compota de manzana
Ingredientes
- 450 gramos de manzanas Golden
- El zumo de medio limón
- Pimienta negra molida
¿Cómo hacer compota de manzana?
- Comienza pelando y descorazonando las manzanas. A continuación, pícalas y agrégalas al vaso de la Thermomix junto con el zumo de limón. Prográmala por 3 minutos a 100º velocidad 4.
- Pasado el tiempo, agrega la pimienta molida y programa por 8 minutos/100º velocidad 1. Una vez listo, deja enfriar.
¿Cuál es la mejor manzana para hacer compota?
De acuerdo con el sitio web, Consumer. es, las mejores manzanas que podemos emplear para preparar compota son las McIntosh, Golden Delicious, Royal Gala o Granny Smith. Lo más importante es que esta fruta resista a la cocción sin deshacerse. Además de elegir la variedad correcta, fíjate que las piezas no tengan abolladuras ni algún signo de descomposición.
Te podría interesar
Receta del solomillo de cerdo con compota de manzana y pasas
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- Compota de manzana
- 450 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de uvas pasas
- 250 mililitros de vino blanco
- 250 mililitros de agua
- 70 mililitros de salsa de soja
- 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo hacer solomillo de cerdo con compota de manzana y pasas?
- Coloca papel film en la encimera y salpimenta el solomillo. Extiende la compota de manzana y coloca las uvas pasas por encima.
- Enrolla la carne con ayuda del papel film y cierra el plástico de los extremos. Envuelve el solomillo en papel aluminio y colócalo en la vaporera de la cazuela.
- Agrega la cebolla y el ajo en el vaso del robot y trocea por 3 segundos a velocidad 5. Integra el aceite y sofríe por 12 minutos en Varoma a velocidad 1 sin el cubilete. Añade el vino, el agua y la salsa de soja. Programa en Varoma por 30 minutos a velocidad 1.
- Pasado el tiempo, retira el recipiente y triturar la salsa por 30 segundos a velocidad 5. Remueve el film y el papel aluminio de la carne y corta el solomillo en rodajas. Acompaña con la salsa.
¡Y ya está! El complemento perfecto para este solomillo de cerdo con compota de manzana es el arroz blanco al vapor. Puede que te parezca un acompañamiento sin gracia, pero este plato nos ayudará a resaltar los sabores de nuestra carne. En cuanto a la bebida, puedes disfrutarlo con un vino tinto o blanco, solo procura que sea de buena calidad. Sigue en Gastrolab España para encontrar más recetas en la Thermomix.