La flammulina velutipes es un hongo que se ha empleado en la elaboración de recetas fáciles, debido a su sencillo manejo en la cocina y su aspecto único a diferencia de otros alimentos. En las redes sociales se ha dado a conocer una preparación viral, en el cual se emplean los hongos enoki y requieren de pocos pasos para su elaboración, descubre cómo prepararlos y enamórate de su sabor.
¿Cómo limpiar las setas enoki?
Al momento de emplear unas setas enoki en una receta es imprescindible realizar su correcta limpieza, puesto que es un ingrediente de cocina que crece de la tierra. Con un cuchillo retira la base que sujeta cada una de las setas que tiene, con un cepillo seco quita toda la tierra adherida, al final con una toalla absorbente humedecida tallamos todos los hongos para dejarlas limpias, según la OCU.
¿Cómo almacenar las setas?
Si has comprado hongos enoki o cualquier tipo de setas que deseas usar al día siguiente, hay que tomar en cuenta que son delicados en todo momento, para evitar que se deterioren con rapidez, se recomienda no abrir su empaque hasta que se ocupen para evitar su oxidación y descomposición prematura.
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¿Cómo hacer una receta fácil con enoki?
Paso 1:
Separamos los hongos por la mitad. En una sartén con un chorrito de aceite caliente doramos las setas por ambos lados.
Paso 2:
En un tazón mezclamos salsa de soja, pimentón picante, vinagre de arroz, aceite de sésamo, salsa gochujang y salsa de ostras al gusto, eso lo colocaremos sobre las setas. Seguimos cocinando hasta que se ablanden completamente.
Paso 3:
Añade un puñado de semillas de ajonjolí y cebollino picado, y servimos, así lo menciona el video de @foodiction.vlc.
Es un platillo que no requiere de gramajes exactos, así que puedes hacer menos o más porciones y adaptarlo a tu consumo, es una receta sencilla y rápida que no querrás dejar de probar ¡Corre por los ingredientes de cocina! Quédate en Gastrolab España para conocer otras formas de preparar los enokis en ideas de comida.