¿Buscas ideas de cena rápida, deliciosa y saludable? Entonces toma en consideración esta alternativa excepcional: El hummus de aguacate. Esta receta gourmet combina la cremosidad del aguacate con los sabores tradicionales del hummus, creando un plato que deslumbrará a tus papilas gustativas. Además, es una opción ideal para aquellos que desean mantener una dieta equilibrada y no cuentan con mucho tiempo para cocinar. A continuación, te presentamos una receta sencilla que puedes preparar en poco tiempo, también te diremos cómo acompañarla y si es mejor que el hummus de garbanzos.
¿Qué es mejor, el hummus de aguacate o el de garbanzos?
Tanto el hummus de garbanzos como el de aguacate, tienen sus propias características y beneficios, por lo que no hay una respuesta definitiva sobre cuál es mejor. Sin embargo, aquí tienes una comparación para ayudarte a tomar una decisión:
Hummus de garbanzos
Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción saludable para mantenerse lleno y satisfecho. De acuerdo con el sitio web Cuídate Plus, este plato es rico en ácido fólico, grasas saludables y previene la inflamación. Además, es bajo en grasas, lo que lo hace adecuado para dietas saludables. Mientras que su bajo índice glucémico lo convierte en un plato beneficioso para las personas diabéticas.
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Hummus de aguacate
Sabemos que los aguacates son ricos en grasas saludables, como el ácido graso monoinsaturado, que puede ser beneficioso para la salud del corazón. Además, son ricos en vitaminas del grupo K, E y minerales como el ácido fólico y el potasio. Sin embargo, el hummus de aguacate generalmente tiene menos proteínas que el hummus de garbanzos. En cuanto a sabor, el aguacate le da una textura perfectamente cremosa al hummus y un sabor suave y fresco.
Receta del hummus de aguacate
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 1 lata de garbanzos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tahini
- El zumo de 1 limón
- 3 cucharadas de AOVE
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
Para decorar
- Pimentón dulce o paprika
- Hojas de cilantro o perejil fresco
Procedimiento
- Comienza pelando y deshuesando los aguacates. Luego, córtalos en trozos y colócalos en un procesador de alimentos.
- Enjuaga y escurre los garbanzos de la lata y agrégalos al procesador.
- Añade los dientes de ajo pelados, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino molido, la sal y la pimienta.
- Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la mezcla está muy espesa, puedes añadir un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
- Prueba el hummus y rectifica los condimentos en caso de ser necesario.
- Pasa el hummus de aguacate a un tazón de servir y decora con una pizca de pimentón dulce o paprika y algunas hojas de cilantro o perejil fresco.
- Sirve el hummus de aguacate con pan pita o galletas integrales y disfruta.
¿Cómo acompañar el hummus de aguacate?
De acuerdo con Mia Revista, podemos acompañar nuestro hummus de aguacate con queso feta y tomate seco, a manera de ensalada. Otra opción rica en proteínas es servirlo con champiñones salteados y hierbas aromáticas. Si deseas probar este hummus en su versión dulce, puedes preparar un pico de gallo con fresas, jalapeño, cilantro, zumo de lima y cebolla. Aunque siempre puedes recurrir al clásico pan pita o una versión más saludable con bastones de calabaza o zanahoria. Recuerda seguir pendiente de Gastrolab España para descubrir más recetas con aguacate fáciles y rápidas.