Si buscas una receta deliciosa y saludable, el pastel de calabaza con patatas y tomates es una excelente opción. Este plato combina la cremosidad de la calabaza con la textura de las patatas y el sabor fresco de los tomates. Aquí tienes una receta sencilla para prepararlo, además, te daremos unos tips para convertir esta tarta salada en un plato saludable y te diremos su verdadero valor nutricional. Ten en mente que la calabaza es rica en vitamina A y C, mientras los tomates nos aportan antioxidantes y las patatas nos dan potasio y vitamina B6 tal y como lo explica el sitio web Saber Vivir.
Secretos para hacer una tarta de patatas saludable
Hacer una tarta de patatas es una excelente elección, ya que estos tubérculos son una fuente rica de nutrientes. Aquí tienes algunos secretos para preparar una versión saludable:
- Elige patatas de calidad: Opta por productos frescos y de alta calidad. Puedes utilizar variedades como las patatas rojas o las dulces para agregar un toque más saludable.
- Corte en rodajas finas: En lugar de freír las patatas o hacer capas gruesas, córtalas en rodajas finas. Esto reduce la cantidad de aceite necesaria y acelera la cocción.
- Incorpora vegetales: Agrega vegetales como tomates, espinacas, pimientos, calabaza o brócoli para aumentar el contenido de fibra y nutrientes en la tarta.
- Reduce el queso: Si vas a utilizar queso, elige variedades más magras y usa menos cantidad. También puedes optar por queso rallado bajo en grasa.
- Hierbas y especias: Añade sabor con hierbas frescas, como el perejil, el tomillo o el romero, en lugar de la sal.
Receta del pastel de calabaza con patatas y tomates
Ingredientes
- 1 calabaza pelada y cortada en cubos
- 2 patatass, peladas y cortadas en rodajas finas
- 3 tomates maduros partidos en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- C/N de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas como tomillo, romero y albahaca
- Queso rallado (opcional)
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- En una fuente para horno, coloca una capa de calabaza, seguida de una capa de patatas y una capa de tomates. Repite este proceso hasta que todos los ingredientes estén en la fuente.
- Vierte la mezcla de cebolla y ajo sobre las capas de vegetales. Agrega las hierbas frescas, sal, pimienta y queso rallado si lo deseas.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Luego, retira el papel de aluminio y hornea por unos minutos adicionales para dorar la parte superior.
- Sirve el pastel de calabaza con patatas y tomates acompañado de una ensalada fresca.
Valor nutricional del pastel de calabaza con patatas y tomates
Una porción de pastel de calabaza nos aporta entre 150 y 200 kcal, 10 g de grasas, 30 g de carbohidratos y 5 g de proteínas. Sin embargo, estos parámetros pueden variar de acuerdo a los ingredientes que utilices y las porciones que comas. Recuerda comer este pastel de patatas con moderación para evitar un aumento de peso. Si quieres preparar una versión baja en calorías o grasas, puedes reducir la cantidad de aceite de oliva o queso. Sigue pendiente de Gastrolab España para encontrar las mejores recetas de tartas saladas.