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Las cerezas de marrasquino son un fruto que suele ser usado en diferentes platillos como dulces o salado. Contiene una gran cantidad de nutrientes como antioxidantes, los cuales han demostrado ser la sustancia ideal para diferentes tratamientos como en la piel y el cabello, además de contrarrestar futuras enfermedades.
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¿Cómo preparar cerezas al marrasquino?
Ingredientes:
- 1 kilo de cerezas
- 500 gramos de azúcar
- 500 mililitros de agua
- 1 copa de licor marrasquino
Preparación de las cerezas al marrasquino
- Para comenzar, limpia y desinfecta muy bien las cerezas, retira el carozo muy bien de cada una de las piezas y reserva.
- En una olla coloca el azúcar y lleva a la estufa a fuego medio, mantén en constante movimiento hasta que quede completamente derretido y evita que se queme. Una vez lista, vierte el agua y deja hervir por otros cinco minutos.
- Agrega las cerezas limpias, una vez que hayan pasado los cinco minutos y cocina por otro minuto. Una vez transcurrido el tiempo apaga el fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Retira el agua y deja escurrir perfectamente.
- Los recipientes donde verterás las cerezas, es muy importante haber pasado por un proceso de esterilización. Si no sabes cómo realizar este proceso, solo debes colocar tus frascos en agua hirviendo por 25 minutos y listo. Se recomienda el uso de frascos de vidrio para tener una mejor conserva.
- Continuando con la receta, cuando las cerezas estén ya escurridas, agrega el licor de marrasquino y regresa al fuego medio por 2 minutos hasta alcanzar el punto de hervor. Cuando esté listo, acomoda dentro de los frascos de vidrio. Cerciórate de cubrir muy bien las cerezas con el almíbar y trata de llenar completamente el recipiente.
Listo, ahora puedes disfrutar de esta rica conserva de cerezas al marrasquino. Puedes mantenerlas en refrigeración por una semana y evitar su descomposición. Recuerda que puedes acompañarla de ensaladas, postres e incluso de licores.