Si eres amante de los pescados, pero sobre todo del salmón en todas sus versiones, entonces esta receta es para que la guardes y sorprendas en casa a tus invitados con un delicioso tartar cremoso de yogur y aguacate. Prepararlo es realmente muy rápido, en cuestión de minutos tendrás un aperitivo excelente para tus reuniones gourmet.
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Es importante mencionar que para que esta receta tenga éxito en casa, debes contar con ingredientes de calidad. De lo contrario la consistencia y la textura del plato en su conjunto dejará bastante que desear. Los alimentos que necesitas para hacer el tartar de pescado cremoso son:
125 ml de yogur griego
½ cebolla morada (o un poco menos)
120 g de salmón ahumado
½ aguacate maduro (o una pieza en caso de que sea muy pequeña)
6 alcaparras
Una cucharada de mostaza de Dijon
Eneldo
Sal y pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Salsa picante (tabasco u otra de preferencia)
Lo primero que debes hacer para preparar este delicioso pescado en tartar es picarlo en trozos o cortarlo en tiras y colocarlo en un bol. Luego tienes que picar la cebolla y las alcaparras, y sumarlas al recipiente. Mezcla muy bien esos ingredientes y posteriormente añade una pizca de pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la mostaza de Dijon.
Por otra parte, tienes que batir el yogur griego y mezclarlo con el aguacate pisado. El objetivo es conseguir una crema que deberás condimentar con unas gotitas de salsa picante, eneldo, sal, aceite y pimienta. Luego remueve bien los ingredientes para integrar los sabores y texturas. Finalmente, coloca el pescado en los recipientes que te apetezca y encima la crema. Decora con huevo duro, semillas o alguna hierba fresca.