Las maneras de preparar galletas saludables desde la comodidad del hogar son tantas como cantidades de alimentos nutritivos existen. Para disfrutar bocaditos dulces económicos y de fácil elaboración, puedes acudir a las frutas y verduras de temporada como, por ejemplo, las zanahorias. En este caso, si combinas con coco, tendrás un resultado explosivo en texturas.
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Preparar galletas saludables sin azúcar refinada (ni grasas trans) te demorará 30 minutos como máximo y puedes obtener entre 8 y 10 unidades aproximadamente. Los cinco ingredientes que necesitas son los siguientes:
4 cucharadas de miel
1 taza de coco rallado
½ taza de avena
2 zanahorias
1 huevo
El primer paso sencillo de esta receta dulce es lavar, pelar y rallar bien fino las dos unidades de zanahoria. Luego coloca en el vaso de la batidora o en el procesador de alimentos que tengas: la miel, el huevo y la avena indicada. Una vez que hayas integrado estos ingredientes, pasa la mezcla a un bol.
En el bol con la mezcla obtenida de miel, huevo y avena, tienes que colocar también la zanahoria rallada y el coco rallado. Revuelve para integrar los ingredientes nuevos y formar una masa de galleta. El paso siguiente de esta receta es engrasar una bandeja (o colocar papel de hornear para que no se peguen los dulces) y agregar cucharadas de la preparación resultante, dándole forma a gusto.
Presiona cada cucharada de masa depositada en la bandeja para obtener tus galletas y hornea durante 15 minutos a 180°C, con el horno previamente calentado. Estas unidades dulces son ideales para satisfacer antojos de manera saludable y nutritiva. En caso de que quieras hacer más cantidad, solo sigue las proporciones. Disfrútalas con zumos, infusiones o batidos.