Si hay algo realmente delicioso que consumimos en cantidad durante el verano, es sin lugar a duda, el helado. Es una de las preparaciones que más elegimos en los días de mucho calor, y aunque te gusten los sabores frutales, sí te enseñamos a preparar un exquisito helado de chocolate con un sabor super intenso, dudo que puedas resistirte. En solo 15 minutos lograrás esta receta para preparar este manjar.
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Ingredientes
- Chocolate negro 85 g
- Cacao en polvo 25 g
- Nata líquida para montar 250 ml
- Leche 250 ml
- Azúcar 100 g
- Yemas de huevo 3
Vamos con la preparación.
Para comenzar con esta receta, vertemos la leche, la nata, el azúcar y el cacao en polvo en un cazo y lo ponemos a fuego lento hasta que hierva. Vamos removiendo de vez en cuando para que el cacao en polvo se disuelva y no se vean grumos. Retiramos del fuego, troceamos el chocolate negro y lo incorporamos a la olla. Removemos hasta que se deshaga y se integren todos los ingredientes.
Batimos las yemas de huevo en un bol y las echamos a la mezcla anterior. Debemos incorporarlas poco a poco y removerlas constantemente. Ponemos de nuevo el cazo al fuego y dejamos que la mezcla espese durante unos minutos sin dejar de remover. Retiramos del fuego y dejamos enfriar la mezcla. Una vez frío, si tienes una máquina para hacer helado, lo puedes enfriar allí durante 30 minutos.
Cuando no tenemos heladera ponemos mezcla en un recipiente plano, la metemos en el congelador y removemos cada 30 minutos aproximadamente para ir rompiendo los cristales de hielo que se forman. Lo puedes acompañar con trocitos o nibs de cacao si son auténticos fans del chocolate, pero si te gusta algo más clásico, puedes agregarle unos frutos rojos, nata montada o unos barquillos que quedarán perfectos con esta delicia. A disfrutar .