Si sos fan de las clásicas recetas de la abuela pero todavía no has sido capaz de reproducirlas, la olla express va a ser definitivamente tu mejor aliada. Este es un utensilio de cocina muy versátil que permite preparar casi cualquier comida, aunque hoy solo vamos a contarte específicamente de 3 recetas que aparte de ser saludables son sorprendentemente económicas.
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Es muy importante destacar que no debes desanimarte cuando las primeras comidas que realices con esta olla no salgan como lo esperabas, ya que requiere de cierta paciencia y práctica para aprender a utilizarla de manera correcta. Ahora bien, comenzamos entonces con estas sencillas recetas para que practiques y de paso, contribuimos a nuestra dieta equilibrada y saludable.
Compota de Manzana
Para preparar esta receta comenzamos pelando, cortando y sacando el corazón a 8 manzanas que luego vamos a colocar en nuestra olla express, posteriormente incorporamos un ¼ de vaso de agua, una cucharada de zumo de limón y el edulcorante a gusto. Fijamos la tapa hasta que aumente la presión y cocinamos durante 5 minutos, más tarde continuamos con la cocción durante 15 minutos más mientras la olla pierde presión. Como último paso, retiramos el contenido, batimos y espolvoreamos con canela para servir.
Risotto
Para comenzar colocamos 4 tazas de pollo caldo en una cacerola, mientras que sofreímos 1 cebolla mediana y 2 tazas de arroz arborio con un poco de aceite de oliva virgen extra en nuestra olla express. Acto seguido incorporamos una pizca de azafrán, ½ taza de vino blanco seco, removemos durante 1 minuto y vertemos el caldo para cocinar a presión durante 6 minutos. Pasado el tiempo destapamos y cocinamos hasta que se consuma por completo el caldo, agregamos la taza de queso parmesano y 2 cucharadas de mantequilla. Antes de servir ajustamos la sal y colocamos las hierbas.
Ensalada de remolacha
Se trata de una receta saludable para la cual vamos a necesitar limpiar medio kilo de remolachas que vamos a cortar en rodajas y luego colocar junto a ½ taza de jugo de naranja, 2 cucharadas de vinagre de sidra y 3 trozos grandes de ralladura de naranja en nuestra olla express. Cerramos la tapa y llevamos a presión durante 3 minutos, retiramos del fuego y dejamos que la presión baje durante otros 7 minutos más. Retiramos la tapa, sacamos los trozos de ralladura de naranja y añadimos 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de mostaza Dijón y posteriormente dejamos enfriar durante 5 minutos. Para servir colocamos hojas de rúcula en un plato y las remolachas por encima, junto con las cebollas verdes.