Receta con carne hay en muchas variedades y con sabores inalcanzables. Pero consumir carnes de forma permanente, puede causar graves daños a tu salud. Por eso, vamos a recomendarte una comida vegana que podrás remplazar la carne sin darte cuenta.
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Las hojas de col son perfectas como 'envoltura' para la preparación de los rollitos más variados. En esta receta sin carne, vamos a preparar unos rellenos vegetariano, a base de tofu, zanahoria y anacardos. Además, vamos a acompañarlos con una sabrosa salsa de cacahuete.
Para la preparación de esta receta, debes escaldar las hojas de col 30 segundos en agua salada y escurrirlas sobre un paño. Tostar los anacardos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Cortar el tofu en dados de 1 cm y pelar las zanahorias, retirar las puntas, cortarlas en daditos y ponerlas en la sartén con el tofu troceado.
Para continuar con esta receta con rellenos de tofu, rehogar 5 min, añadir la albahaca y el perejil picados y rociar con la salsa de soja. Es importante saltear 2 minutos más, mezclar y reservar. Precalentar el horno a 190º.
Con el horno encendido, la receta de este relleno de tofu dice que hay que extender las hojas de col sobre la mesa de trabajo, repartir por encima 2 cucharadas del relleno preparado y enrollar encerrándolo para formar un paquetito. Rociar una fuente de horno con el resto del aceite, repartir encima los rollitos y meter al horno a 190º entre 8 y 10 min.
- INGREDIENTES
20 hojas de Col verde
100 g de Anacardos
150 g de Tofu firme
3 Zanahorias
1 cucharada de Albahaca picada
1 cucharada de Perejil picado
2 cs de Salsa de soja baja en sodio
4 cs de Aceite de oliva virgen extra
Salsa de cacahuetes
150 g de Mantequilla de cacahuete
100 ml de Leche de coco
1 cucharadita de Pasta de chile rojo
1 diente de Ajo
Zumo de media lima