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El lomo de cerdo es por excelencia uno de los platillos favoritos para preparar en la cena de Navidad. Existen diferentes formas de prepararlo por lo que puedes echar a volar tu imaginación y sorprender a todos en estas épocas. A continuación, te dejamos esta increíble receta para preparar el mejor lomo de cerdo agridulce y dejes a todos tus invitados sorprendidos.
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Receta para hacer lomo de cerdo navideño
Ingredientes:
- 2 kilos de lomo de cerdo
- Aceite vegetal
- Pimienta
Ingredientes para el marinado:
- 200 gramos de mostaza de Dijon
- 100 gramos de miel
- 80 gramos de salsa de soya
- 300 gramos de supremas de mandarina
- Sal
- Pimienta
- 250 mililitros de mandarina
Ingredientes para la salsa:
- 125 gramos de tocino
- 50 gramos de cebolla finamente picada
- 20 gramos de ajo finamente picado
- 150 gramos de pimiento rojo asado y picado finamente
- 130 mililitros de vino blanco
Preparación:
- Para comenzar, parte el lomo en dos partes, así podrás manióbralo con mayor facilidad y retira la parte blanca que lo cubre. Después, salpimienta perfectamente por toda la superficie y sella en aceite caliente.
- En un tazón aparte, agrega la mostaza, salsa de soya, jugo de mandarina natural y miel de abeja, mezcla perfectamente hasta integrar todos los ingredientes.
- Coloca el lomo ya sellado sobre un recipiente para hornear y vierte el marinado sobre la carne. Déjala reposar por 3 horas como mínimo para lograr obtener más sabor dentro de la carne.
- Después de haber dejado marinar la carne, precalienta el horno a 180°C por 15 minutos e introduce el lomo pasando el tiempo. Hornea por 45 minutos a la misma temperatura.
- Cundo el lomo esté listo, agrega en un sartén caliente tocino y deja sofreír por un momento, agrega después la cebolla, el ajo y el pimiento, concina por un par de minutos más y agrega el vino blanco. Deja cocer por otros minutos hasta que el alcohol se evapore por completo, lo sabrás cuando haya reducido a la mitad el líquido. Agrega la fécula, las supremas de mandarina y el caldo que haya salido de la carne (de esta manera estaremos dando intensidad al sabor) y deja hervir por otros 3 minutos.
- Finalmente, rebana el lomo en piezas no tan gruesas y colócalo sobre un plato para presentar, vierte la salsa por encima y listo, disfruta de esta rica receta de lomo para cenar en Navidad.