El huevo por sí solo es un alimento que constantemente nos saca de apuros en la comida, además de ser saciante y nutritivo, es producto que se combina perfectamente con otros ingredientes de la cocina, sobre todo con verduras como zanahoria y cebolla, dando como resultado una comida fácil, deliciosa y repleta de nutrientes. En esta oportunidad te enseñaremos a preparar una receta súper express que no te demorará más de 5 minutos, una saludable tortilla rellena de zanahoria, cebolla y queso.
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Ingredientes
- 2 huevos
- 30 g de cebolla
- 60 g de zanahoria rallada
- 30 g de queso
- Sal al gusto
- Especias y hierbas frescas al gusto
Modo de preparación
Para esta receta express lo primero que haremos será añadir a una sartén ligeramente engrasada con aceite de oliva virgen extra la cebolla picada y la zanahoria rallada, cocinamos durante unos minutos a fuego medio-bajo. A continuación, añadiremos huevos, batidos previamente, luego echamos el huevo batido en la sartén y la movemos ligeramente para que se reparta por la sartén y pueda cubrir la totalidad de la cebolla y la zanahoria.
Después se debe añadir el queso rallado, puede ser mozzarella o cualquier otro tipo de queso más ligero, y cocinamos con tapa unos instantes hasta que se funda el queso, en este punto es importante bajar la temperatura del fuego para así lograr que el queso se derrita bien sin que la tortilla se queme.
Por último, se utiliza una espátula para cerrar la tortilla en forma de media luna, a la hora de servir emplatamos decorando con un poco de cebollino picado o con las especias que más nos gusten y listo, tu tortilla saludable de zanahoria ya se encuentra lista para disfrutar. Esta receta express es ideal para realizarla junto a los más pequeños, ya que es una preparación muy fácil.