¿Quieres comenzar la dieta, pero los postres no te dejan hacerlo? Para situaciones peliagudas como esta, el turrón de bizcocho de zanahoria se presenta como la alternativa perfecta para darnos un gustito dulce y poder regresar a nuestro hábitos saludables después de las copiosas cenas de fin de año. Además, tiene una pinta monísima, así que nadríe podrá resistir a comer un trocito de este postre saludable.
Además de darte la receta de turrón de chocolate blanco relleno de queso y carrot cake, te hablaremos de algunos de los errores que cometes con tu tarta de zanahoria. Recuerda que la repostería es un procedimiento de ensayo y error, pero con estos consejos, no tendrás que botar a la basura un pastel nunca más. Así que, si quieres regresar al mundo saludable mientras comes un trozo de este dulce navideño, te invitamos a seguir leyendo.
Receta del turrón de bizcocho de zanahoria
Ingredientes
- 1 zanahoria
- 150 gramos de harina
- La ralladura de media naranja
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 75 gramos de mantequilla
- 50 mililitros de leche
- 1 huevo
- 1 yema
- 6 gramos de endulzante
- Esencia de vainilla
Para la crema de queso
- 100 gramos de queso crema
- 100 gramos de chocolate blanco
- 50 gramos de leche en polvo
- 50 mililitros de nata
- 100 gramos de chocolate blanco para la cobertura
Paso a paso
Para comenzar, deja la mantequilla a temperatura ambiente y una vez que esté blanda, mézclala con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
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Posteriormente, casca el huevo y la yema. Bate y después agrega la leche y la esencia de vainilla también a temperatura ambiente.
A continuación, agrega la harina y la cucharada de maicena. Después, integra las especias, es decir, la canela en polvo y la nuez moscada.
Ralla la zanahoria y la piel de la naranja para darle un toque aromático. Bate hasta integrar por completo. Cuando la mezcla esté lista, viértela en un molde y llévala al horno por 15 minutos a 170 ºC. Pasado el tiempo, déjalo enfriar.
Mientras tanto, derrite el chocolate blanco y viértelo en el molde del turrón, déjalo enfriar en la nevera y prepara la crema de queso. Para ello tienes que mezclar el queso crema, la leche en polvo, el chocolate blanco y la nata.
Coloca una capa de queso en el molde y posteriormente, una plancha de bizcocho. Cubre con más crema de queso y finalmente, con una capa de chocolate blanco derretido.
Déjalo enfriar en la nevera y pasdo el tiempo, desmolda y disfruta.
Los mejores tips para preparar una tarta de zanahoria
La Vanguardia nos dice que para conseguir una textura mucho más tersa y uniforme, tenemos que rallar la zanahoria en lugar de triturarla. Al hacer esto obtendremos un tono mucho más intenso y nuestra tarta no volverá a quedar amarillenta. En cuanto al relleno de queso crema, los expertos nos aconsejan prepararlo con las varillas eléctricas, si decides usar algún otro robot de cocina, es poosible que los ingredientes se licúen de más y la tarta quede sin la firmeza necesaria.
Finalmente, la mejor manera de conservar este turrón de tarta de zanahoria es a temperatura ambiente y consumirla lo más pronto posible. Puedes mantenerlo en la nevera, de eso no hay duda, ya que su relleno de queso tendría un periodo de vida prolongado. Sin embargo, recuerda que el frío podría estropear la cobertura de chocolate. Una opción que nos dan los expertos de la repostería es guardar el bizcocho y la crema por separado hasta el día de su consumo.