Las tartas y las galletas de jengibre son un clásico de la repostería ya que su gran sabor a logrado conquistar a millones de paladares de todo el mundo. Sin embargo, en esta temporada tan especial como la Navidad hemos traído la receta especial para combinar estos maravillosos platillos y así crear un postre navideño, único y especial.
Tarta de turrón con galletas de jengibre
Ingredientes para la tarta
- 200 gramos de turrón de jijona
- 3 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 2 decilitros de nata para montar
Ingredientes para las galletas
- 1 decilitro de miel
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 200 gramos de mantequilla en polvo
- 300 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 decilitro de nata para montar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 420 gramos de harina
- 100 gramos de fondant en polvo
Ingredientes para la decoración
- 100 gramos de azúcar glas
- 1 limón
¿Cómo preparar tarta de turrón con galletas de jengibre?
Pasos para preparar las galletas de jengibre
Paso #1 prepara la masa
Para comenzar con la preparación de este platillo navideño, primero deberás colocar la miel y las especias dentro de un recipiente. Después llévalo al fuego a que hierva perfectamente. Una vez terminado, deja enfriar por completo.
Por otro lado, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una consistencia cremosa. Cuando esté listo, vierte la mezcla de la miel y revuelve perfectamente hasta tener todo perfectamente integrado.
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Después, añade a la mezcla la harina, la levadura y la nata. Bate una vez más hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos. Al terminar, reserva dentro de la nevera por 1 hora.
Paso #2 Hornea las galletas
Pasado el tiempo, comienza a estirar la masa hasta formar una lamina fina. Una vez logrado, comienza a cortar tus galletas y llévalas al horno a una temperatura de 200°C por 6 minutos. Pasado el tiempo, retira con mucho cuidado y deja enfriar.
Paso #3 Decora las galletas
Cuando hayas terminado, mezcla la azúcar glas junto con el limón y viértelo dentro de la nevera. Comienza a decorar tus galletas como desees.
Pasos para preparar la tarta
Paso #4 Mezcla de turrones
Coloca las yemas de huevo dentro de un recipiente y añade la mitad del azúcar. Monta perfectamente hasta lograra que la mezcla haya crecido un poco. Después, añade agrega los turrones troceados y mezcla una vez más.
Paso #5 Monta las claras
De igual forma, monta las claras con el resto del azúcar y cuando hayas terminado incorpóralas dentro de la mezcla de turrones, utilizando movimientos envolventes.
Paso #6 Monta la nata
De igual forma, monta la nata con ayuda de varillas eléctricas y al terminar incorpóralas a la mezcla anterior. Recuerda siempre utilizar movimientos envolventes para evitar que pierda su volumen.
Paso #7 Reserva
Coloca la mezcla dentro de un molde con papel vegetal y deja reposando dentro del congelador por 12 horas, hasta que la mezcla solidifique por completo.
Paso #8 Desmolda y decora
Pasado el tiempo, desmolda con mucho cuidado y comienza a decorar tu tarta con las galletas.
Y listo, ahora ya puedes comenzar a disfrutar de este rico postre navideño, ideal para tu cena de Navidad. Recuerda que esta tarta de turrón con galletas de jengibre puede ser acompañada de una bebida caliente para tener una explosión de sabores y textura.