¿Sabías que es posible mejorar el estado de ánimo con una tarta de frutas? No es ningún secreto que los postres nos hacen sentir mejor, sin embargo, hay algunos más eficaces que otros al momento de producir las hormonas de la felicidad. Si quieres descubrir de qué se trata, te invitamos a seguir leyendo. Por otro lado, no importa lo magnífico que sea este postre a nivel cerebral, tendrás que consumirlo con moderación.
En esta ocasión nos referimos a la tarta de mandarinas. Lo sabemos, puede que este pastel no te parezca lo suficientemente especial como para cambiar tu ánimo en segundos. Sin embargo, esto tiene fundamentos científicos y a continuación te los revelaremos. Además de darte la receta de esta tarta casera, te diremos la cantidad de mandarina que debes consumir al día para gozar de todos sus beneficios.
¿Por qué la tarta de mandarina mejora el estado de ánimo?
Diversos estudios han demostrado que la mandarina contribuye a mejorar el estado de ánimo, incluso beneficia en gran medida a nuestra salud cerebral. Esto se debe a que esta fruta contiene vitamina B6, esta sustancia nos permite segregar serotonina, también conocida como la hormona de la felicidad. Además, este postre fortalece nuestro sistema inmune, reduce el colesterol malo y estimula la producción de colágeno.
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Receta de la tarta de mandarina
Ingredientes
- 150 mililitros de zumo de mandarina
- 300 gramos de galletas María
- 100 gramos de mantequilla
- 500 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de harina de almendra
- 30 huevos
- 25 mililitros de ron
- 1 limón
- 7 mandarinas
¿Cómo hacer tarta de mandarina?
- El primer paso de esta tarta es triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.
- A continuación, pasa la mezcla a un molde, extiéndela entre la base y las paredes del molde y hornéalo por 10 minutos a 180 ºC.
- Enseguida, prepara la crema de almendras batiendo el azúcar con la mantequilla y ambas harinas. Finalmente, agrega el zumo de mandarina, ron y el huevo batido.
- Después, prepara la mermelada de mandarina hirviendo 4 de estas frutas. Una vez listas, déjalas remojando todo un día y cambiales el agua cada 3 horas, de esta manera evitaremos el amargor.
- Al día siguiente, separa los gajos, retira las semillas y añade el zumo de limón y el azúcar. Déjalos hervir y cuécelo a fuego lento durante 40 o 45 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Pasa la crema de almendras a una manga pastelera y rellena el molde con la base de galletas. Hornea por 15 minutos a 180 ºC.
- Pasado el tiempo, cubre la superficie con mermelada y decora con los gajos de las 3 mandarinas restantes.
¿Cuántas mandarinas se pueden comer al día?
De acuerdo con el sitio web, Mayo Clinic, la cantidad de mandarina recomendada al día es de 3 piezas aproximadamente. Esto es porque se recomienda ingerir 75 miligramos de vitamina C en las mujeres y 90 mg para los hombres. De acuerdo con los profesionales de la salud, esta fruta posee 26,7 mg aproximadamente de esta vitamina. Sigue en Gastrolab España para encontrar más recetas de postres que mejoran el ánimo.