Preparar un delicioso flan casero con gelatina neutra y trozos de frutas frescas como la manzana, la frambuesa y el mango nunca ha sido tan fácil. En tan solo 20 minutos y sin necesidad de usar un horno, puedes crear un postre fresco, colorido y repleto de sabores que sorprenderá a tus invitados. A continuación, te mostraremos una receta simple y rápida para disfrutar de un flan lleno de sabor tropical, perfecto para cualquier ocasión ¡Prepárate para deleitarte con esta tentadora propuesta dulce y cremosa!
¿Cuáles son las mejores frutas para preparar un flan casero?
Las mejores frutas para agregar sabor y textura a un flan casero sin huevo incluyen:
- Mango: El mango aporta un sabor tropical y una textura suave y jugosa.
- Fresas: Las fresas frescas añaden un toque de frescura y un color vibrante.
- Pera: Las peras ofrecen un sabor dulce y una textura tierna que complementa bien el flan.
- Kiwi: El kiwi agrega un toque de acidez y un hermoso color verde.
- Piña: La piña aporta un sabor tropical y una textura jugosa.
- Durazno o melocotón: Los duraznos o melocotones frescos proporcionan dulzura y suavidad.
- Frutas del bosque: Una mezcla de frutas del bosque como moras, arándanos y frambuesas agrega un toque ácido y colorido.
- Plátano: Los plátanos maduros pueden aportar dulzura y cremosidad al flan.
- Cerezas: Las cerezas frescas, deshuesadas, pueden ser un delicioso complemento para el flan.
- Manzana: Las manzanas frescas, especialmente las variedades dulces como la manzana Fuji, pueden ser una elección deliciosa.
Receta del flan de gelatina con frutas frescas
Ingredientes
- 4 hojas de gelatina neutra
- 1 cajita de frambuesas
- La mitad de un mango
- 1 manzana
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de limón y la ralladura
- 250 mililitros de agua mineral
- Hojas de menta fresca (Opcional)
Para el coulis:
Te podría interesar
- 150 gr de frambuesas
- 3 cucharadas de azúcar
- La mitad de un limón
Procedimiento
- Comienza hidratando la gelatina en un bol con agua fría. Reserva.
- Vacía el agua mineral en un cazo pequeño y añade el azúcar, el zumo de limón y déjalo hervir.
- Una vez que rompa el hervor, incorpora la ralladura de limón, las hojas de gelatina previamente escurridas y remueve hasta disolver. Deja que la mezcla se atempere.
- Ahora, pela el mango y córtalo en daditos. En el caso de la manzana, pélala, retírale el corazón y pícala en daditos también.
- A continuación, mezcla el mango, la manzana y las frambuesas en un bol y repártelas en las flaneras o los moldes de tu elección.
- Cubre las frutas con la mezcla de gelatina y lleva los moldes a la nevera durante al menos 3 horas.
- Ha llegado el momento de preparar el coulis, para ello tienes que mezclar el azúcar con un poco de agua y llevarlo a calentar. Cuando empiece a hervir, retira el cazo del fuego y deja enfriar.
- Mientras tanto, lava las frambuesas y una vez que la preparación anterior se haya enfriado, tritúrala junto con las frambuesas recién lavadas y el zumo del medio limón. Cuela el líquido resultante.
- Por último, una vez que la gelatina se haya cuajado, desmolda y decora con el coulis de frambuesa y las hojas de menta fresca.
¿Cuántas calorías tiene el flan de gelatina con frutas frescas?
Según el sitio web Cocina Fácil, el flan de gelatina y frutas frescas contiene 143 kcal. Ojo, este valor permanecerá igual siempre y cuando utilices la manzana, el mango y las frambuesas, de lo contrario, este porcentaje calórico aumentará o disminuirá significativamente. Sabemos que las frutas en conserva pueden sonar como una alternativa tentadora para evitarnos la lata de pelar y picar, pero su almíbar las convierten en un producto con grandes cantidades de azúcar, por eso te invitamos a optar por la fruta fresca. Sigue en Gastrolab España para encontrar más recetas de flanes refrescantes.