El famoso dulce de leche argentino es ideal para hacer cualquier receta de postres o bizcocho o solamente para comer un par de cucharadas. Lo bueno es que lo puedes hacer de forma casera y solo necesitas un tarro de leche condensada, una olla exprés y agua. Lo que sí, debes tener un poco de paciencia y esperar 15 minutos para que se haga.
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No te vamos a mentir, la receta del postre no es la "auténtica" del dulce de leche argentino, la cual se prepara con leche y azúcar y necesita 2 horas de preparación y que lo remuevas constantemente. Tampoco el sabor es exactamente igual, pero se le parece mucho y el ahorro en tiempo, energía y golpe de muñeca bien vale la pena.
¿Cómo se creó el dulce de leche?
El famoso duce de leche argentino tiene una historia muy similar a las de varias recetas con éxitos. Por lo general, las mejores preparaciones fueron realizadas con ayuda de la fortuna y este dulce no es la excepción. La leyenda cuenta que en 1829, una criada olvidó la lechada (mezcla de leche y azúcar) al fuego. Al regresar a buscarla, encontró una sustancia espesa y de un color similar al marrón.
Receta dulce de leche exprés
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- Agua
Pasó a paso del dulce de leche
Para comenzar la receta del dulce de leche exprés, lo primero es limpiar bien la lata y poner la leche condensada en la olla a presión y cúbrela con agua. Cierra la olla exprés y enciende el fuego. Espera a que la olla exprés empiece a silbar (o a sacar vapor por la válvula) y cuenta 15 minutos no mucho más que eso.
Para finalizar el dulce de leche exprés, apaga el fuego, espera a que deje de salir vapor y despresuriza la olla exprés. No la abras enseguida, espera a que el agua se haya atemperado. Saca la lata de leche condensada y ábrela. Verás que la leche habrá adquirido un tono tostado, típico del dulce de leche. Utiliza la que necesites y guarda el resto en tarros de vidrio herméticos, en la nevera.