Existen muchos tipos de pancakes o tortitas, pero las de sabor carlota de limón, te aseguramos que te sorprenderán, no lo pienses más y varía un poco tus postres, aprende con este artículo a preparar unos pancakes fáciles, esponjosos y sobre todo deliciosos, ideales para las tardes de otoño que se nos aproximan.
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Ingredientes
- 1 taza de harina
- ¾ tazas de galletas de vainilla, molidas
- 2 cucharadas de leche condensada
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharaditas de bicarbonato
- 1 taza de leche evaporada
- ½ tazas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida
- 2 huevos
- Aceite en aerosol
- Crema batida, para acompañar
- Leche condensada, para acompañar
- Ralladura de limón, para decorar
Modo de preparación
Comenzamos este delicioso postre colocando la harina, las galletas molidas, la leche condensada, el polvo para hornear, el bicarbonato, la leche evaporada, el jugo de limón, la ralladura de limón, la mantequilla derretida y el huevo en un bol, mezclamos todos los ingredientes y cuando la mezcla esté homogénea la reservamos.
Luego, calienta una sartén pequeña a temperatura media, rocía un poco de aceite vegetal y vierte un poco de la mezcla reservada, la cantidad que deberás verter dependerá del tamaño de los pancakes que quieras preparar, cocina por 4-5 minutos, aproximadamente y repite el proceso hasta terminar con la mezcla.
A medida que las tortitas se vayan cocinando, retíralas de la sartén y resérvalas en un plato, luego sírvelas con un poco de crema batida, leche condensada, decora con ralladura de limón y disfruta de estos exquisitos pancakes sabor carlota de limón junto a un café, té o tu bebida preferida, con este delicioso postre, todo queda bien.