¡Estamos en el primer fin de semana del año! Tenemos que disfrutarlo al máximo y ponerle buena cara a todo lo que nos espera en este 2024. Es por ello que ahora te daremos la receta del Old Fashioned, el cóctel clásico por excelencia. Sigue leyendo para preparar este trago de tan solo 6 ingredientes. El sitio web Fargulla nos dice que necesitaremos machacador, jiggers y una cuchara de cóctel para prepararlo, pero puedes usar lo que tengas a la mano.
Recuerda que tanto la mixología y la coctelería echan mano de herramientas especiales para conseguir los mejores resultados, pero si no las tienes en casa, puedes emplear los utensilios comunes. Como lo mencionamos en el párrafo anterior, el Old Fashioned es uno de los cócteles más antiguos que podemos encontrar, los primero registros de su preparación aparecen desde el siglo XVIII. Esta receta es la más cercana a la original y te encantará por su combinación dulce, amarga y cítrica.
¿Cómo se prepara un Old Fashioned?
Ingredientes
- 60 mililitros de Bourbon
- 15 mililitros de agua helada
- 2 chorritos de Angostura
- 1 terrón de azúcar
- Piel de naranja
- 1 cereza Maraschino (Opcional)
Paso a paso
- Lo ideal es usar un vaso corto para preparar este trago. Vierte el whisky en un vaso y coloca el terrón de azúcar sobre la bebida.
- Deja caer los chorritos de Angostura.
- Incorpora el agua fría y disuelve el azúcar con ayuda de un muddler hasta conseguir un sirope rojizo.
- Enseguida, agrega algunos cubos de hielo y la mitad del Bourbon.
- Posteriormente, añade el licor restante. Remueve suavemente con una cuchara de cóctel.
- Añade más hielo y el Bourbon restante. Por último, agrega la cáscara de naranja.
- Si lo deseas, agrega la cereza y remueve nuevamente.
¿Cuál es el mejor bourbon?
Recuerda que el bourbon está elaborado a partir de una mezcla de cereales, la cual debe contener al menos un 51% de maíz y lo restante debe ser trigo, cebada malteada y centeno, tal y como lo explica CNN. La mejor bebida por excelencia es el Four Roses Single Barrel Bourbon. En la lista de los mejores siguen el Hillrock Solera Aged Bourbon, Wild Turkey 101, este último es la mejor opción para preparar un whisky sour.
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¿Cuál es mejor, el whisky o bourbon?
Comencemos con la graduación alcohólica, el whisky tiene entre 37 y 50 grados, mientras que el bourbon va de los 37 a los 45. Como puedes ver, la primera es un brebaje mucho más suave. No debemos olvidar que ambas bebidas espiritosas son de la misma familia. Por otro lado, los expertos resaltan que el bourbon se madura en barricas elaboradas con roble blanco, mientras que el whisky se añeja en barriles que pueden ser de otro tipo de madera.
De acuerdo con Bon Viveur, el bourbon tiene un sabor mucho más dulce gracias al sirope de maíz que se empleada en su preparación. Por otro lado, la American Bourbon Association resalta que este brebaje reserva un perfil auténtico, mientras que el whisky podría contener colorantes y aditivos de sabor. Como puedes ver, elegir el mejor brebaje solo depende de tus gustos y el trago que quieras preparar, por ejemplo, el Old Fashioned que te enseñamos a preparar.