Si hay algo de lo que nos ocupamos en las vacaciones de verano es de leer todos los chismes posibles y ponernos al día con las historias de vida de cualquier celebridad. Pero hay muchas personas que conviven toda su vida con famosos y casi no le conocemos, como es el caso de la esposa del gran chef vasco Karlos Arguiñano, la señora María Luisa Ameztoy.
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Compañera de vida por más de 48 años de matrimonio y aunque no suelen compartir muchos detalles sobre su vida privada, se sabe que eran vecinos de pueblo, él era de Beasain y ella de Zarauz, debieron coincidir en alguna que otra ocasión porque acabaron casándose en 1974. Y no tuvieron ni uno ni dos, sino siete hijos, todos se volcados a la misma profesión y negocio de su padre.
Para muchos, María Luisa Ameztoy es solo la esposa del conocido cocinero, no obstante, es una mujer emprendedora que ha ido creando una carrera profesional de lo más intensa. Empezó como pescadera junto con su madre, aprendiendo el oficio desde pequeña, y años más tarde dio el salto a la restauración.
Con escasos nueve años ya ayudaba a sus padres a repartir pescado, creció aprendiendo sobre el mismo y ayudando a hacer crecer el oficio con sus padres. Estos la enviaron a París para aprender idiomas, allí estuvo trabajando dos años como ‘Au pair’ y volvió a Zarautz con quince años. Su sueño era seguir viajando por el mundo, pero la economía familiar no se lo podía permitir, así que no dudó en ponerse a trabajar con sus padres para sacar el negocio adelante.
No fue hasta años más tarde, que su vida cambiaría. Con escasos 24 años se casó con Karlos Arguiñano, quien la animó a dejar la pescadería e iniciar un proyecto de hostelería. Querían montar su propio negocio y con mucho esfuerzo y sacrificio, pudieron tirarlo adelante mientras la familia seguía creciendo. Sus 7 hijos reconocen que Luisa ha sido una pieza esencial para la gestión y desarrollo de todos los negocios que ahora posee la familia. Su hijo Martín comentaba en unas declaraciones que su madre ha sido el alma mater de toda la empresa desde el principio.