El mundo de la gastronomía está esperando la lista completa de los Mejores Restaurantes Europeos de 2022 que publica la plataforma internacional de reseñas de restaurantes, Opinionated About Dinning (OAD). Este año, este portal ha querido ir abriendo boca, nunca mejor dicho, y ha publicado un listado de los 30 mejores “Nuevos Restaurantes Europeos” de 2022.
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Las reseñas de los comensales más experimentados del mundo han llevado a la plataforma a crear esta otra lista de restaurantes. Y el título de Mejor Restaurante Nuevo de este año, se lo han dado a Desde 1911, un restaurante que la familia García, de Pescaderías Coruñesas, ha abierto recientemente en Madrid, siendo ya el cuarto de la familia en la capital.
El chef Diego Murciego encabeza la cocina de este restaurante que cocina los productos con los que trabaja la familia desde hace años, creando platos a base de una fusión de las técnicas españolas, francesas, nórdicas y japonesas. Desde 1911 rinde un merecido homenaje al legado de sus antepasados que consiguieron convertir Madrid en la capital de pescado y marisco fresco de España. Esta es la cuarta generación de orgullosos pescaderos. El restaurante está ubicado en la calle Vivero, paralela a la Tienda de Pescaderías Coruñesas, fuera del circuito habitual de este tipo de restaurantes.
En el puesto número dos del ranking de los 30 mejores “Nuevos Restaurantes Europeos” de 2022, se encuentra otro restaurante español y madrileño, el asador moderno Smoked Room. Y en tercera posición el restaurante belga Hertog Jan at Botanic.
En esta lista de la plataforma, Opinionated About Dinning (OAD) hay otros seis restaurantes españoles: Deessa, también en Madrid, ha sido clasificado cómo número 12, seguido por Kaleja, L’ Horta Restaurant, Bisavis, La Huertona y Tohqa, que ocupan los puestos 16, 17, 18, 21 y 26 de la lista, respectivamente.