Preparar un desayuno saludable no tiene que ser tan difícil y elaborado como pensamos ¡Venga! Sabemos que no hay nada mejor que comer unas tortitas con sirope de chocolate, sin embargo, no es la alternativa más saludable para comenzar el día. Por otro lado, si ya te quebraste la cabeza y no logras encontrar una receta de tu agrado para desayunar, te presentamos la granola keto, este es uno de los desayunos favoritos de la socialité Vicky Martín Berrocal. Recuerda que para disfrutar un desayuno completo tendrás que incluir una porción de fruta, otra de proteínas y una más de carbohidratos.
¿Qué es la granola Keto?
La receta tradicional de granola incluye cereales como la avena y el trigo, a pesar de ser alimentos saludables, son ricos en almidón y sustancias inflamatorias. La granola keto se trata de un mix de semillas libres de estos componentes, por lo tanto, es una alternativa mucho más amigable para las personas que quieren bajar de peso y para los alérgicos al gluten. La versión keto puede incluir semillas de chía, calabaza y linaza, aunque puedes utilizar las de tu preferencia. Para complementar este mix de semillas, puedes picar fruta y acompañarla con yogur natural.
Receta de la granola keto
Ingredientes
- Frutos secos (Avellanas, nueces, almendras)
- Semillas (Chía, calabaza, girasol)
- Semillas de linaza trituradas
- Coco triturado
- Chips de chocolate negro
- Canela en polvo
- Vainilla
- 1 clara de huevo
¿Cómo preparar el desayuno saludable de Vicky Martín?
- Para comenzar con este desayuno saludable, tienes que machacar los frutos secos junto con las semillas. Puedes hacerlo con ayuda de un mortero o un procesador de alimentos.
- Enseguida, incorpora el coco rallado junto con la mantequilla, el huevo, la canela y la vainilla. Mezcla perfectamente.
- Precalienta el horno y forra una bandeja con papel encerado. Esparce toda la mezcla en la bandeja y llévala a hornear por 15 minutos a 160º C.
- Pasado el tiempo, saca la bandeja del horno y déjala enfriar. Pásala a un recipiente de cristal con tapa e incorpora los chips de chocolate.
- Ahora solo tienes que picar la fruta de tu preferencia y acompañarla con la granola.
¿Cuántas calorías tiene la granola Keto?
Según el sitio web Fat Secret, una porción de 25 g de granola keto contiene 134 kcal. El resto de su valor nutricional consta de 12 g de grasa, 5 g de carbohidratos y 4 g de proteínas. Para hacer la granola más saludable, puedes omitir el chocolate. Como puedes ver, esta versión no lleva miel porque su propósito es ser baja en calorías, es por eso que te proponemos cambiarla por huevo. Pero si no te gusta, puedes cambiarla por la miel de abeja de toda la vida.