El bicarbonato de sodio, carbonato ácido de sodio, hidrogenocarbonato de sodio o simplemente conocido como carbonato es un elemento natural que podemos encontrar dentro de minas en forma de cristales color blanco muy pequeños, casi iguales que la sal. Sus usos pueden ir desde reducir la acidez estomacal o la indecisión hasta convertirse en un poderoso agente quitamanchas de ropa, pisos, muebles o incluso aprovecharlo en forma de mascarillas cosméticas aclarantes.
Como ya te pudiste dar cuenta, el bicarbonato es uno de los ingredientes que no podemos dejar fuera del carrito a la hora de hacer el súper, pero es muy importante recordarte que ningún producto por más asombroso que resulte es bueno si se usa en exceso, en especial cuando lo ingerimos.
Tal vez te sorprenda, pero una gran cantidad de comida chatarra como galletas, bizcochos, snacks, productos lácteos y sodas tienen entre su lista de ingredientes al carbonato, un aspecto que deberías tomar en cuanto al momento de realizar, tú siente compra, pues puede afectar de forma permanente uno de los órganos vitales.
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Contraindicaciones del bicarbonato
Una dieta alta en bicarbonato de sodio puede provocar:
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Alcalosis metabólica (alto contenido de ácido en el sistema sanguíneo).
- Hipokalemia (provoca fatiga, diarrea, calambres, vómito y trastornos alimenticios).
- Hipernatremia (deshidratación extrema).
- Hipoxemia (bajo nivel de oxígeno en la sangre).
Cualquiera de estas enfermedades si no es tratada a tiempo puede convertirse en una causa latente de fatalidad, pero no tienes nada de que preocuparte, pues el bicarbonato de sodio solo puede afectar si lo consumes directamente y en cantidades muy elevadas.
Beneficios del bicarbonato
El NaHCO3 según estudios del "Hospital real de Londres", ha demostrado ser muy bueno a la hora de combatir las enfermedades renales que atacan directamente al riñón. Todo es gracias a la capacidad del bicarbonato para envolver los órganos protegiéndolos del ácido que se produce cuando el cuerpo hace los procesos digestivos.
Claro que esto no significa que tengas licencia médica para aumentar tu consumo de grasas, pues el organismo produce la cantidad justa de carbonato para protegerse a sí mismo de manera natural, sin que tengas que darle una mano con algunas frituras o postres.