El brócoli es un alimento muy consumido por los nutrientes que puede aportar, además de ser muy dócil al momento de cocinar, pero si no lo lavamos correctamente entre sus ramas puedes encontrar insectos, y no debe ser agradable saber que ingeriste algún gusano o bicho. Así que hoy te enseñaremos la técnica de lavado para el brócoli, e información adicional que podría interesarte.
¿Qué son los bichos que tiene el brócoli?
En su interior puedes encontrar entre gusanos, polillas o chinches, insectos de colores verdes o blancos, realmente son inofensivos para el humano, ya que gran parte de su alimentación es a base de otras plantas, es recomendable deshacerse de ellas ya que pueden infestar tu cocina e invadir otros alimentos. No obstante el brócoli cuenta con bacterias, no perceptibles por el ojo humano, que podría afectarnos y desatar enfermedades intestinales, como vómito, diarrea o náuseas, por eso la importancia de una técnica de lavado correcto.
¿Cómo lavar correctamente el brócoli?
- Separamos el brócoli en árboles pequeños, lo más que se pueda.
- En un tazón pondremos bastante agua y vinagre (1 cucharada de vinagre por litro de agua). Metemos nuestro brócolis al agua por 10 minutos.
- Desechamos el agua por agua limpia y nueva, volvemos a sumergir el brócoli por 5 minutos. Listo, hasta pronto insectos.
¿Cómo cocinar de manera correcta el brócoli?
Ya que sabes cómo limpiarlo, también te enseñaré a cocinarlo para que tenga la textura perfecta y no pierda sus nutrientes.
- Al vapor: Es la técnica más recomendada para mantener los nutrientes, tiene que ser entre 10 a 15 minutos.
- Hervido: 3 a 4 minutos, desde que el agua empiece a hervir.
- Microondas: En un recipiente con poca agua meteremos el brócoli, por unos 4 minutos.
- Olla exprés o de presión: 2 a 3 minutos, a partir de que la válvula expulsa vapor.
Son técnicas y pasos muy sencillos que puedes aplicar en casa. Espero te haya gustado la nota de hoy, y recuerda limpiar correctamente cada uno de tus alimentos.