En los supermercados podemos encontrar una infinidad de aromatizantes o esencias, para potenciar el sabor y aroma de ciertos platillos, y aunque es una gran opción, no es lo mismo emplear esencias naturales. Fue así que las personas han optado por hacerlo desde su casa, debido a que necesita de pocos ingredientes de cocina para su elaboración, para que no te quedes con las dudas, te explicaremos cómo hacerlo y en qué recetas fáciles usar.
¿Cómo hacer esencias naturales caseras?
Paso 1:
A 2 vainas de vainilla, la partiremos por la mitad y en 5 partes. Con un pelapatatas retira la cáscara de 2 naranjas y 2 limas, intentando no cortar la parte blanca del cítrico.
Paso 2:
En 3 recipientes con tapa, en cada uno incorpora ¼ de taza de vodka y los ingredientes anteriores. Cerramos y dejamos reposar, el de vainilla dejamos por 6 semanas, mientras que los de cítricos se queda una semana.
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Paso 3:
Pasado el tiempo, probamos una pequeña porción, si ya adquirió el sabor deseado, entonces colamos y estar alisto para usarse.
¿En qué puedo usar las esencias naturales?
La Chef Virginia García, escritora del libro Cocina Vegana Creativa resalta que la elaboración de esencias naturales a base de vodka, son recetas sencillas y económicas que nos ayudarán a obtener sabores concentrados que podemos optar por usar en bizcochos, tartas, cremas, salsas y cualquier receta que tengamos en casa, incluso podemos sustituir el vodka, brandy, ron blanco, así se menciona en Gastronomía Vegana.
La receta de las esencias naturales casera, no olvides almacenarla en recipientes de vidrio o plástico, solo procura que tengan un buen sellado, y que se encuentren en espacios frescos y oscuros. Espero que hayas disfrutado del artículo sobre los extractos caseros con ingredientes de cocina, quédate en Gastrolab España para obtener la mejor información.