Paulina Abascal es una de las chefs más importantes en materia de postres, esta mexicana ha logrado poner el nombre de su país en alto gracias su participio como jueza invitada en distintos programas de comida, a lo largo de su carrera Paulina ha publicado una serie de libros en donde siempre invita a sus lectores a seguir su pasión. Su amor por la cocina empezó a la edad de los siete años cuando tuvo su primer acercamiento a un horno, comenzó a prepararse en distintas escuelas de México, Francia, Bélgica y España.
Hoy, a través de su cuenta de Tiktok, la famosa chef repostera nos comparte la receta de su pastel vasco, un antiguo postre vasco-francés, horneado por primera vez en el siglo 18, pero en esta ocasión lo prepararemos como una de las herramientas más populares de la cocina actual.
Una freidora de aire será el sustituto perfecto para este bizcocho, así que toma nota que ya vamos a empezar.
Te podría interesar
¿Cómo cocinar un pastel en una freidora de aire?
Ingredientes:
- 175 gramos de azúcar.
- 500 gramos de queso crema.
- 250 mililitros de crema para batir.
- 3 huevos.
- 1 cucharada de harina.
- 150 gramos de frambuesas.
- Azúcar glass.
- Hojas de menta.
Preparación:
- En un recipiente mezcla el queso crema (debe estar a temperatura ambiente), los huevos, azúcar, harina y la crema para batir.
- Una vez los ingredientes mezclados obtengan una consistencia líquida, debes servirlos sobre el contenedor de tu Airfryer cubierto con papel de cocina.
- Hornea a 170 grados de 25 a 40 minutos. Pasado el tiempo, refrigera por una noche.
- A la mañana siguiente decora con frambuesas, menta y un poco de azúcar glass espolvoreada por encima.
Con esta sencilla receta podrás llevarte los aplausos de todos los que tengan la fortuna de probar este delicioso pastel vasco preparado en airfryer.