Cuando cocinamos buscamos poder preparar más de un platillo utilizando los mismos ingredientes, técnica que nos ayudará a pasar menos horas en la cocina y poder ahorrar algunos euros. En especial donde utilizaremos lentejas, ya que son insumos de bajo costo sencillos de guardar y cocer. Por eso hoy te quiero presentar 3 recetas diferentes que puedes hacer con 1 kilo de lentejas, que no necesita de muchos insumos y estarán listos en menos de 4 pasos.
Guiso de lentejas
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 zanahorias
- 4 patatas
- 4 tomates
- 500 gramos de lentejas
- Sal
- Pimentón
- Aceite de oliva
Procedimiento:
- Todas las verduras las vamos a picar en pequeños cubos, en una olla con abundante aceite las sofreímos, incorporamos el pimentón, las lentejas y cubrimos con agua. Dejamos cocinar durante 40 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
Albóndigas de lentejas:
Ingredientes:
- 250 gramos de lentejas
- 100 gramos de copos de avena
- 1 cucharadita de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce y sal
- Un puño de perejil fresco picado
Procedimiento:
- En una olla hierve agua, cuando empiecen a salir las burbujas, vierte las lentejas y cocina por 40 minutos o hasta que tengan una consistencia suave.
- En un procesador de alimentos, tritura todos los ingredientes, hasta obtener una masa. Con tus manos empieza a formar bolitas.
- En tu freidora de aire a 180 °C, mete tus albóndigas y cocina por 10 minutos.
Boloñesa de lentejas
Ingredientes:
- 250 gramos de lentejas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 400 gramos de tomate triturado
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- 200 mililitros de agua
Procedimiento:
- En una olla hierve agua, cuando empiecen a salir las burbujas, vierte las lentejas y cocina por 40 minutos o hasta que tengan una consistencia suave.
- Todas las verduras picadas en pequeños cubos.
- En un sartén con aceite caliente, sofríe las verduras e incorpora una pizca de sal y el agua, cocina durante 10 minutos, por último añade las lentejas y deja cocinar por otros 5 minutos.
Recetas de lentejas fue publicado por @patrimediolimon que puedes hacer en cuestión de minutos en tu casa, además son alternativas ideales para disminuir nuestro consumo de carne e iniciar una dieta rica en semillas, vegetales y legumbres. No olvide dejar enfriar tus alimentos completamente para almacenarlos en tu frigorífico, recuerda que constantemente sacamos recetas fáciles de postres, alimentos veganos, o platillos para el día a día, así que quédate y descubre todo lo que Gastrolab tiene para ti.