Karlos Arguiñano, reconocido chef y referente de la gastronomía vasca, nos invita a descubrir una exquisita receta que combina tradición y sabor en un solo plato. A continuación te enseñaremos a preparar la deliciosa crema de lentejas con un toque de jamón frito y crujiente, una propuesta reconfortante que nos llega de la mano de un maestro de la cocina.
Sigue leyendo para disfrutar de esta experiencia gastronómica y descubrir los secretos detrás de este plato que promete conquistar tu paladar, te fascinará saber que esta receta con lentejas se prepara con solo 6 ingredientes y en menos de 20 minutos.
Beneficios de la crema de lentejas
La crema de legumbres es una opción deliciosa y saludable que ofrece una variedad de beneficios para la salud, por ejemplo:
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- Alto contenido de proteínas: Es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que la convierte en una opción enriquecida para vegetarianos y veganos.
- Rica en fibra: La fibra presente en las lentejas ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
- Baja en grasas: La crema suele ser baja en grasas saturadas, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular.
- Cargada de vitaminas y minerales: Contiene nutrientes esenciales como hierro, folato, magnesio y vitaminas del grupo B.
Receta de crema de lentejas con jamón
Ingredientes
- 300 gramos de lentejas
- 4 lonchas finas de jamón serrano
- 200 ml de leche
- 3 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- C/N de aceite de oliva
- 4 rebanadas de pan
¿Cómo preparar crema de lentejas con jamón?
- Comienza pelando las zanahorias y después, pícalas en trozos medianos.
- Filetea la cebolla y pochada en una olla, incorpora las zanahorias y rehógalas por unos minutos.
- Incorpora las lentejas previamente cocidas.
- Añade la leche y remueve constantemente.
- Deja cocer los ingredientes por 8 minutos y después, tritura hasta homogeneizar.
- Termina picando los panes en cubitos y, posteriormente, fríelos en una sartén con suficiente aceite.
- Mientras tanto, pica el jamón en taquitos y fríe los también.
- Sirve tu crema con una buena porción de jamón y picatostes. Disfruta.
¿Cuántas calorías tiene la crema de lentejas con jamón?
Las calorías en una crema de lentejas con jamón pueden variar según la receta específica y las porciones. Sin embargo, en términos generales, una porción de aproximadamente 1 taza o 240 ml de crema, puede contener alrededor de 200 a 452 calorías, según el sitio web Fat Secret. Sigue en Gastrolab España para encontrar las mejores recetas con legumbres.