Las cremas de vegetales son una opción culinaria reconfortante y saludable que nos brindan una explosión de sabores y una textura tersa y cremosa. En esta ocasión, te invitamos a ampliar tu recetario con la versión casera de la crema de calabaza y zanahoria, una deliciosa combinación entre la dulzura de la calabaza y la frescura de las zanahorias.
Esta sencilla receta no solo te proporcionará una experiencia gastronómica excepcional, sino que también te brindará un importante aporte nutricional. Lo mejor de todo es que estará lista en solo 30 minutos. Sigue leyendo para aprender a preparar esta crema de zanahoria con un toque otoñal.
Receta de la crema de calabaza y zanahoria
Ingredientes
- Medio kilo de calabaza
- 200 gramos de zanahoria
- 1 cebolla
- El zumo de 3 naranjas
- 1 pieza de anís estrellado
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- C/N de aceite de oliva
- Sal marina al gusto
- Para decorar (Opcional):
- 1 manzana
- Nata líquida de coco
¿Cómo preparar la crema de calabaza y zanahoria?
- El primer paso de esta receta es pelar la cebolla y trocearla finamente.
- A continuación, calienta un chorro de aceite en una cacerola honda e incorpora la cebolla y la cúrcuma. Rehoga por unos minutos a fuego lento y remueve ocasionalmente.
- Mientras tanto, pela las zanahorias y pícalas en rodadas.
- Quítale la piel a la calabaza y retira las pepitas. Corta la pulpa en trozos del mismo tamaño.
- Enseguida, añade las zanahorias y la calabaza a la cazuela y saltea por algunos minutos.
- Incorpora el zumo de naranja en la cacerola y cubre los ingredientes con suficiente agua. Añade la pieza de anís, sal y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras se hayan ablandado.
- Una vez listo, retira el anís y tritura el resto de los ingredientes en la licuadora hasta conseguir una textura homogénea.
- Al momento de servir, decora tu crema de calabaza con unas láminas de manzana y la nata de coco.
Tips para mejorar la crema de calabaza y zanahoria
El sitio web Cocina Fácil, nos dice que podemos mejorar el sabor de nuestra crema cambiando el agua por caldo de cocción de vegetales ¡Ojo! Es importante que este líquido no tenga sabores fuertes, de lo contrario podría estropear nuestro producto final. Por otro lado, en caso de que tu licuadora no tenga tanta potencia y los trozos de verdura no queden bien molidos, puedes pasar la crema por un colador para evitar texturas no deseadas. También es fundamental que peles tus vegetales para conseguir un sabor absolutamente puro y concentrado.
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Valor nutricional de la crema de calabaza y zanahoria
La crema de calabaza y zanahoria es un plato rico en nutrientes esenciales para el bienestar de nuestro cuerpo. Recuerda que la calabaza es una excelente fuente de vitamina A, C y fibra, que son fundamentales para mantener una piel sana y un sistema inmunológico fuerte. Por su parte, las zanahorias son ricas en betacarotenos, que se convierten en vitamina A en el organismo, y en antioxidantes que nos ayudan a combatir la acción de los radicales libres.
Además, ambas hortalizas aportan fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el potasio, el hierro y el magnesio. La combinación de estos ingredientes en una crema ofrece una maravillosa oportunidad de nutrirnos de manera equilibrada y deliciosa. Sigue con Gastrolab España para encontrar las mejores recetas de otoño.