El pollo frito es una de las preparaciones más cocinadas en varios países de Centroamérica y por supuesto que los españoles también le hacemos. El gran problema que se nos presenta es que no estamos realizando un plato saludable y el comer mucho de este pollo nos pude traer consecuencias al sistema digestivo.
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De igual manera, si te gusta hacer recetas de pollo frito deliciosas y sin usar aceite, puedes hacer un delicioso pollo frito con la freidora de aire. Para muchas personas es importante buscar recetas rápidas y que no requieran de muchos ingredientes. Y están los que les gusta usa la freidora de aire.
Este electrodoméstico que se ha vuelto muy útil en las cocinas del mundo porque no se necesita aceite para preparar la comida. Por eso, vamos a la receta para que lo notes: Mezcla todas las especias para dar sabor al pollo, es decir, marinarlo. Una vez mezcladas, separa la mitad. Ahora, mezcla la leche junto con la salsa Tabasco y la mitad de la mezcla de las especias. Marina el pollo, debe quedar completamente cubierto.
Terminado ese paso de la receta de pollo frito sin horno, deja reposar en un bowl por un par de horas (puede ser hasta 45 minutos) en el refrigerador. Mientras prepara una mezcla con la harina, maizena, el polvo para hornear y el resto de la mezcla de especias. Cuando el pollo esté listo, cubre pieza por pieza con la mezcla de harina.
Luego la receta de pollo frito nos lleva a regresar a la mezcla de leche y vuélvelo a cubrir con la mezcla de harina. Puedes repetir este proceso durante tres veces, así quedará más crujiente. Coloca las piezas (de 4 a 5 dependiendo el tamaño) en la bandeja de la freidora de aire y rocía con el aceite; debe quedar bien cubierto. Cocina durante 8-10 minutos a 180°C.
Ingredientes para 8 porciones:
- 1 kg de piernas de pollo y/o muslos de pollo limpios y secos
- 1 ½ taza de harina
- 1 ½ taza de leche entera
- 2 cdas de salsa tabasco
- ½ taza de maizena
- Aceite vegetal en spray
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 cda de pimienta negra molida
- 1 cda de paprika
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda de cebolla en polvo
- 1 cda de jengibre molido