Netflix ha popularizado recientemente documentales como Seaspiracy, que pone el foco sobre el impacto ambiental de la actividad que desarrolla el sector de la pesca comercial. En este sentido, y con el objetivo de una alimentación más saludable y sostenible te proponemos una sabrosa receta de hamburguesas libre de carne animal. Descubre cómo preparar unas deliciosas hamburguesas veganas.
Te podría interesar
Esta receta de hamburguesas veganas está destinada tanto a quienes siguen esta dieta como aquellas personas que prefieran reducir su consumo de carne roja, pollo o de pescado y contribuir a la sostenibilidad del planeta reduciendo el consumo de estos productos.
Hamburguesas veganas
Ingredientes
1 bloque de tofu
380 mililitros de agua
2 hojas alga nori
1 cucharada de sal
100 gramos de harina
2 cucharadas de maicena
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Lechuga
Pepino
Sal
Preparación
Para comenzar la elaboración de estas hamburguesas veganas escurrimos y cortamos un trozo de tofu en la forma que queramos: redondo como las clásicas hamburguesas o cuadrado, tal queda al desprenderse del bloque de tofu. Maridamos estos trozos de tofu en un recipiente con la mitad del agua, colocamos encima el alga nori, el tofu, sazonamos con un poco de sal y cubrimos con otra alga nori. Dejamos reposar durante 15 minutos.
Mientras tanto preparamos el rebozado para las hamburguesas veganas. En un bol colchamos la harina, la maicena, el bicarbonato, la levadura, el pimentón y la sal. Removemos. A continuación, añadimos la otra mitad del agua y mezclamos hasta formar una pasta con la que rebozaremos las hamburguesas.
Para finalizar esta deliciosa receta de hamburguesas veganas calentamos el aceite de oliva. Mojamos el tofu maridado en la pasta que acabamos de hacer y freímos por cada lado unos minutos. Presentamos las hamburguesas con lechuga y pepino o la verdura que prefieras.