¿Tienes ganas de disfrutar un postre saludable y sencillo de preparar? Entonces tienes que hacer la receta de los alfajores con masa sablé. Estas delicias argentinas estarán listas en poco tiempo, pero ¡Ojo! Tienes que respetar el tiempo de reposo en la nevera, de lo contrario, no conseguirás la textura típica del alfajor. Con solo 5 ingredientes tendrás masa suficiente para preparar entre 10 y 12 unidades medianas, como puedes ver, se trata de una receta económica y rendidora. Estos alfajores rellenos de dulce de leche son perfectos para disfrutar un snack matutino bajo en calorías.
¿Dónde se originó el alfajor?
De acuerdo con el medio informativo, Clarín, los alfajores argentinos provienen del postre andaluz del mismo nombre. Sin embargo, antes de llegar a nuestra nación, ya era consumido en Arabia 700 años antes y era conocido como al-hasú, que significa "el relleno". La palabra árabe fue cambiando hasta convertirse en alfajor y al llegar a territorio americano, se combinó con el chocolate y el dulce de leche argentino. Los alfajores en España son un postre típicamente navideño, propio de la cocina andaluza y murciana, se realiza con una pasta de almendras, nueces y miel.
Receta de los alfajores con masa sablé
Ingredientes
- 250 gr de harina floja
- 100 gr de azúcar glass
- 1 huevo
- 140 gr de mantequilla sin sal
- 30-40 gr de dulce de leche repostero
¿Cómo preparar los alfajores con masa sablé?
- Para comenzar con esta receta de alfajores, tienes que colocar la mantequilla en punto pomada en un bol y luego, bátela con las varillas eléctricas.
- A continuación, incorpora el azúcar glass previamente tamizado. Bate hasta obtener una mezcla acremada y homogénea.
- Añade el huevo y vuelve a mezclar.
- Tamiza la harina e incorpórala en la preparación. Bate con ayuda de una espátula de silicona y no amases.
- Coloca la masa entre 2 trozos de papel film y estíralos con ayuda de un rodillo. Estira hasta dejar la masa de unos 3 mm de grosor.
- Coloca la masa en una bandeja y déjala reposar en la nevera por al menos 2 horas. Precalienta el horno a 160 ºC.
- Pasado el tiempo, coloca la masa en un tapete de silicona y corta círculos de masa sablé de 7 cm de diámetro.
- Hornea las tapas por 12 o 14 minutos o hasta que los bordes se vean dorados.
- Una vez listos, retira los círculos de masa del horno y llena una manga pastelera con dulce de leche.
- Rellena los alfajores con el dulce de leche repostero y espolvorea con azúcar impalpable.
¿Cuántas calorías tiene un alfajor?
De acuerdo con la app de nutrición, Fitia, un alfajor nos aporta 200 kcal por cada unidad de 50 gramos. El resto de su información nutricional corresponde a 7,5 gr de grasas, 31,1 gr de carbohidratos y 2,6 gr de proteínas. Como puedes ver, se trata de un postre saludable, pero puedes hacerlo todavía más sano si preparas el dulce de leche keto, seguirás disfrutando del mismo sabor con menos calorías.