Un bizcocho casero bien esponjoso es una de las delicias que más se pueden disfrutar en las medias tardes. Estas recetas tradicionales tienen muchas formas y depende mucho que familia la hizo, pero de todas maneras nadie se puede resistir si lo haces con una buena crema de limón que acompañe a la masa.
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En las recetas de la abuela se puede encontrar un monto de formas de hacer este bizcocho. Tendrás el clásico con limón, el de coco, el de cáscara de naranja y por qué no, con pedacitos de bananas. Pero en muy pocos recetarios se encuentra el que contiene crema de limón y es justamente ese el que te enseñaremos hoy.
Ingredientes para el bizcocho
Para la Crema:
- 1 huevo
- 60 gr. de azúcar
- 500 ml de leche
- 60 gr. de maizena
- Ralladura de limón y zumo
Para el bizcocho:
- 100 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 100ml de leche
- 150 ml de aceite de girasol
- 250 gr. de harina de repostería
- Un sobre de levadura
Receta de bizcocho de la abuela con crema de limón
Para comenzar este bizcocho de limón, vamos a poner en un cazo leche junto con el azúcar, antes sacamos un vasito y desleímos la maicena, cuando rompa a hervir añadimos la maicena y el huevo batido, ralladura y zumo. Removemos muy bien hasta que espese. Vamos a dejar enfriar.
La receta en particular de este bizcocho, hay que batir los huevos y el azúcar hasta que doble el volumen después vamos añadiendo el aceite, la leche, la levadura y la harina tamizada. Ponemos la masa del bizcocho en un molde previamente engrasado y la crema de limón la tendremos en una manga y lo metemos en el horno a 160º unos 40 minutos.