El arroz es un ingrediente de cocina que puede llegar a ser un alimento muy saludable con el que puedes hacer deliciosas preparaciones, aunque debido a un estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) puede que este alimento ya no sea la mejor opción para tu salud, ya que encontraron una sustancia poco regular.
La OCU realizó una investigación donde se analizaron más de 130 muestras de diversos tipos de arroz al igual que sus derivados, en esta investigación se descubrió que algunos contenían arsénico, una sustancia inorgánica que ha sido relacionada con el desarrollo de cáncer y otros problemas para la salud como la diabetes, problemas dermatológicos, daños en hígado o riñones, entre otras enfermedades degenerativas; por esta razón debes conocer cuál es el arroz que tiene cantidades inadecuadas de arsénico.
Arroz con arsénico
Entre los tipos de arroz que analizó la OCU se detectaron que el arroz integral y las tortitas de arroz tienen nivel alto de arsénico, que excede el valor restrictivo que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria establece, ya que lo máximo que podría consumir una persona es 0.3 microgramos por cada kilo de su peso.
Según la OCU, el arroz integral que analizaron tuvo 131 microgramos de arsénico en un kilo, mientras que las tortitas de arroz llegó hasta los 139 microgramos de esta sustancia dañina en cada kilo, aunque aún se desconoce el origen de estos alimentos, pues en el etiquetado de los productos no se mencionaba sobre si el arroz es asiático o producido nacionalmente.
¿Cómo eliminar el arsénico del arroz?
Aunque la sustancia encontrada dentro de estos dos productos es perjudicial a la salud, la Organización de Consumidores y Usuarios algunas recomendaciones para evitar consumir arsénico y contaminar el organismo, una de ellas puede ser cocinando y lavando el arroz para eliminar el arsénico además de no consumir una gran cantidad de arroz integral al igual que de tortitas de arroz.
A pesar de este descubrimiento de la OCU, los alimentos integrales siguen siendo una opción saludable, aunque te recomendamos leer sus etiquetas antes de comprarlas en el supermercado para así evitar encontrarte con algún producto poco adecuado.