¿Sabes todo acerca del cultivo de células? Pues es una ciencia que replica la regeneración celular de nuestro cuerpo ha estado siendo aplicada por algunos laboratorios científicos para realizar alimentos. En este caso, hay laboratorios científicos que desarrollan filetes a base de células que se comercializan en países como Israel.
Un laboratorio europeo crea el primer filete de cerdo en menos de 45 días
3BDT es el laboratorio de Reino Unido que ha creado con éxito el primer filete de cerdo a base de cultivo de células. Estas células han sido extraídas de un cerdo, por lo que el sabor y la textura del filete de cerdo está bastante logrado, según revelan desde el laboratorio.
Es totalmente importante recalcar que para este filete de cerdo no se han usado células o proteínas de origen vegetal, tales como la fécula de patata que suele usarse en los embutidos de nuestros supermercados. Junto a esto, cabe destacar que el cultivo de células para hacer este filete de cerdo ha sucedido en tan solo 30 días, cuando el resto de laboratorios tarda una media de 45 días. ¿No te parece increíble?