Disfruta la receta saludable de espaguetis de calabacín con almejas de Karlos Arguiñano

¿Estás buscando ideas para cenar? Entonces tienes que probar los espaguetis de calabacín con almejas que nos propone el chef más querido y mediático de España, Karlos Arguiñano. Sabemos que en la cocina de este chef los puntos más importantes son el sabor y la practicidad, pues en esta receta se combinan ambos. Por un lado, tendremos la suavidad del calabacín y por el otro, el sabor a mar de las almejas. Lo mejor de todo es los espaguetis saludables estarán listos en menos de 10 minutos y solo utilizaremos 9 ingredientes que seguro ya tienes en casa, así que ¡Vamos allá con la receta!

¿Cuáles son las mejores verduras para hacer zoodles?

Los zoodles no son otra cosa que fideos de verduras, las cuales se cortan en forma de espiral o fideos. Son mucho más ligeros y saludables que la pasta tradicional. Podemos preparar zoodles con calabacines, zanahorias, pepinos, calabazas, remolachas, pimientos o cebolla. Por el lado de las frutas, se recomienda emplear productos de consistencia resistente, por ejemplo, el melón o la pera.

Receta de los espaguetis de calabacín con almejas

Ingredientes 

• 3 calabacines
• 800 gr de almejas
• 1 guindilla cayena
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de salsa de tomate
• 100 ml de vino blanco
• C/N de AOVE
• Sal al gusto
• Perejil (Opcional)

¿Cómo preparar los espaguetis de calabacín con almejas?

1. El primer paso de esta receta de espaguetis es preparar la salsa, para ello tienes que colocar una sartén al fuego con aceite. Pica el ajo e incorpóralo en la sartén junto con la guindilla. 
2. Una vez que el ajo esté dorado, agrega el vino blanco y deja hervir. 
3. Después incorpora la salsa de tomate, remueve y sazona con sal. Deja hervir a fuego suave. Pasado el tiempo, incorpora las almejas. Cuando estén listas, las almejas se abrirán.
4. A continuación, pica los calabacines en forma de espaguetis. 
5. Pica otro diente de ajo y échalo en una sartén junto con el aceite y deja dorar. 
6. Incorpora los espaguetis de calabacín a la sartén y sazona con sal. Saltea durante 2 o 3 minutos. 
7. Pasado el tiempo, sirve los espaguetis y acompaña con la salsa y las almejas. 

¿Cuántas calorías tienen los espaguetis de calabacín?

Recordemos que un plato con espaguetis de trigo nos puede aportar entre 236 kcal por cada 60 gr, mientras que los espaguetis de calabacín solo nos aportan 26 kcal por cada 200 gr, esto de acuerdo con el sitio web Alea Consulta Dietética. Como puedes ver, podemos comer espaguetis de calabacín con total libertad, pero ¡Ojo! Si piensas aderezarlos con salsa de tomate y especias o con salsa bechamel y queso gratinado, las calorías aumentarán exponencialmente.