¿No sois tan amantes de la mayonesa? Seguro lo que no os gusta mucho es la combinación de huevo y limón. Para que este aderezo os resulte un poquito más agradable, os traemos la receta de la mayonesa saludable de zanahoria, una idea de Hugo, mejor conocido como @neutronhr en TikTok e Instagram. Lo mejor de todo es que solo necesitamos 5 ingredientes y menos de 30 minutos para tenerla lista. Sin duda se convertirá en el complemento perfecto para vuestros bocatas o cualquier otro plato. Será un magnífico entrante si lo combináis con unos crocantes bastones de calabaza.
Receta de la mayonesa saludable de zanahoria
Ingredientes
- 2 zanahorias cocidas
- 1 huevo duro
- Zumo de Limón
- Una pizca de sal
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
¿Cómo preparar la mayonesa saludable de zanahoria?
- El primer paso para preparar esta mayonesa casera es lavar las zanahorias. Posteriormente tienes que pelarlas y picarlas en trozos grandas.
- En una olla pequeña, agrega las zanahorias y después cúbrelas con agua. Llévalas al fuego y déjalas hervir hasta que estén blanditas.
- Una vez listas, escúrrelas y machácalas con un pisapapas o agrégalas directamente a la batidora.
- En la misma batidora, agrega el huevo duro y tritura los ingredientes.
- Exprime el zumo del limón y agrégalo a la mezcla del huevo y la zanahoria.
- Para terminar, incorpora la sal y el aceite de oliva. Tritura todo nuevamente hasta que todos los ingredientes se hayan integrado perfectamente.
Tips para una mayonesa saludable de zanahoria perfecta
Si la mezcla os ha quedado un poco espesa, podéis agregar un poco más de aceite de oliva o un poco del agua de cocción de las zanahorias, la textura ideal es parecida a la del hummus. Si queréis darle un poquito más de sabor, será mejor cambiar el AOVE por aceite de girasol y si el huevo no os gusta mucho, entonces cambiadlo por una papa pequeña previamente pelada y cocida, el procedimiento será el mismo. También quedará buenísima con un diente de ajo y unas pizcas de comino y pimienta negra ¡Y listo! Esta mayonesa saludable de zanahoria es ideal para acompañar cualquier ensalada o para disfrutar con una rebanada de pan artesanal.