Estamos casi seguros que, por lo menos, una vez en la vida has confundido el cilantro y el perejil, incluso podría ser que aún tengas ciertas dudas cuando lo compras y no te culpamos; muchos somos los que estamos en el mismo lado del sufrimiento. Pese a ello, existen algunos detalles entre ellos que te harán diferenciarlos por completo. Checa estas claves, según los expertos, para no volver a fallar la próxima vez que vayas al supermercado.
¿Cuál es la diferencia entre cilantro y perejil?
Uso
El perejil suele ser el utilizado como especia y guarnición, siendo dos las especies que se pueden encontrar: hoja plana y hoja rizada. Por su parte, el cilantro es una hierba aromática que cuenta con hojas y semillas frescas que pueden consumirse de principio a fin.
Apariencia
En el caso del perejil notarás que sus hojas son mucho más gruesas y rizadas, si bien, puede ser que al ser más planas se confundan, notarás que son mucho más puntiagudas y con un tono amarillento. En el caso del cilantro, sus hojas cuentan con una especie de dientes de Sierra poco ovalada y con un tono verde mucho más profundo.
Te podría interesar
Sabor
Esto es, quizá, la diferencia más marcada entre ambos; mientras qué el perejil es de un sabor mucho más fresco y suave, el cilantro es mucho más fuerte y agrega un toque de sabor mucho más profundo.
Almacenamiento
En el caso del perejil se puede congelar picado y almacenar en bolsas o en cubitos para congelar y tendrá una duración de hasta seis meses. En el caso del cilantro hay muchos métodos de almacenamiento que podéis usar, pero el más popular resulta con papel de cocina y una bolsa con cierre hermético.