Comida saludable: Prepara una rica ensalada de burrata y tomate con esta sencilla receta

La ensalada de burrata y tomate es un rico platillo muy famoso dentro de la gastronomía italiana, sobre todo en las regiones pugliese, siendo muy parecido a otro platillo típico de las comunidades. Es por eso que en esta ocasión te traemos la mejor receta para preparar este maravilloso y nutritivo platillo, solo sigue las siguientes indicaciones y disfruta de una comida increíble. De igual manera, puedes acompañarlo de otros platillos para tener un menú completo.

Receta para preparar ensalada de burrata y tomate

Ingredientes para el pesto

• 1 manojo de albahaca
• 25 gramos de piñones
• 25 gramos de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 50 mililitros de aceite de oliva

Ingredientes para la burrata

• 50 gramos rúcula fresca
• 1 aguacate
• 8 tomates cherry
• 50 gramos de salmón ahumado
• 1 burrata
• 1 puñado de piñones

¿Cómo preparar ensalada de burrata y tomate?

Pasos para preparar la salsa pesto

1. Preparar esta maravillosa ensalada es mucho más sencillo de lo que puedes imaginar y para comenzar, iniciaremos con la elaboración de la salsa pesto. Primero, deberás lavar y desinfectar perfectamente la albahaca (te dejamos una guía para realizar este paso en caso de que lo necesites) y después agrégalo dentro del vaso de licuadora junto con los piñones, el parmesano y el ajo.
2. Bate todo perfectamente y después añade el aceite de oliva, vuelve a batir una vez más hasta tener una mezcla homogénea. En caso de que consideres que la mezcla es bastante espesa puedes verter otro poco de aceite hasta tener la consistencia que tanto deseas. Coloca dentro de un recipiente y reserva por un momento.

Pasos para preparar la ensalada

1. Una vez que tengas lista tu salsa pesto deberás comenzar a preparar la rica ensalada. Primero, deberás lavar y desinfectar muy bien la rúcula para eliminar cualquier tipo de bacterias o virus que puedan existir dentro de ella.
2. Después, esparce toda la rúcula sobre un plato extendido y agrega piezas de aguacate rebanados finamente. Enseguida, lava y desinfecta muy bien todos los tomates cherry y córtalos por la mitad, agrégalos de igual manera sobre la ensalada. Revuelve muy bien con ayuda de dos cucharadas para mezclar los ingredientes.
3. Enseguida, trocea el salmón ahumado y añádelo dentro de la ensalada junto con los piñones e incorpora la burrata pero sin el líquido de conservación. Añade la salsa pesto y listo, así de fácil y rápido tienes una increíble ensalada de burrata y tomate. Puedes acompañarla de una rica pasta o un lomo de cerdo.