Los que adoran cocinar, querrán saber cómo es la pasta hecha a base de harina integral, por lo general utilizamos la harina blanca refinada. Esta receta es muy similar, solo que suele pedir más líquido, es importante revisar la humedad de la masa. Para ello, es importante cascar las huevos uno a uno e ir integrándolos.
Hoy haremos unos fetuccinis súper ricos, esto nos aportará una gran cantidad de fibra. Esta es una gran receta para hacer en la semana, añadiendo atún, brócoli y otros agregados que tengas en la nevera. La versión más sencilla con un rico aceite de oliva y un poco de queso, no falla. Apunta los detalles.
Ingredientes:
- 300gr de harina integral
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de sal
Paso a paso:
Colocamos en un cazo con la harina junto con la sal, mezclamos y agregamos los huevos. Vamos incorporando todo, cuando ya sea más dificultoso pasamos la masa a la mesada, integramos. La harina integral contiene más fibra y requiere más líquido, une los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Dejamos reposar en un recipiente tapada por 30 minutos.
Luego estiramos con un palote o máquina para hacer pastas. Estiramos hasta que tengan el grosor deseado, enrollamos y cortamos los fetuccinis con un cuchillo liso.
Luego cocinamos con agua hirviendo y servimos con aceite de oliva, o una salsa que te guste.