Los aguacates son una fruta muy versátil, se pueden utilizar tanto en aperitivos como en primeros platos, cocidos o crudos. Además contienen vitamina E, un antioxidante que evita el envejecimiento y previene algunos tipos de cáncer, además de potasio y magnesio, por lo que son un buen alimento para incorporar a tu dieta.

Por eso hoy en Gastrolab te traemos 3 recetas con aguacate muy faciles de hacer que te dejaran con ganas de chuparte los dedos.

Ensalada de aguacate y salmón

Nuestra primera receta es una clásica ensalada de aguacate y salmón que te recomendamos mucho, porque además de fácil y colorida es muy saludable.

Las propiedades del aguacate junto con el salmón y los langostinos hacen de esta ensalada un plato completo y equilibrado. 

Ingredientes

• Hojas de rúcula y canónigos
• 2 aguacates
• 180 g salmón ahumado
• 180 g langostinos
• 1 limón
• Mayonesa
• Sal

Cómo hacer ensalada con aguacate, salmón y langostinos

1. Saca los aguacates de la cascara con ayuda de una cuchara, cortalos en gajos y añade el jugo de un limón para evitar que se oxiden
2. Cuece los langostinos en agua hasta que cambien su color
3. Corta el salmón en tiras finas
4. Mezcla todos los ingredientes en un bol
5. Disfruta tu ensalada

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Bocadillo de tortilla francesa con aguacate

Este bocadillo de tortilla francesa con aguacate y pechuga de pavo es una opción, fácil y rápida a un desayuno ligero y, además, constituye una opción completa y nutritiva.

Ingredientes

• 1 baguette
• 2 huevos
• 5 lonchas de pechuga de pavo
• 1/2 aguacate
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer un bocadillo de aguacate con tortilla francesa

1. Bate los huevos y sazona con sal
2. Cuecelos en una sarten para obtener una tortilla francesa
3. Machaca el aguacata y agrega unas gotas de jugo de limón y sal
4. Abrir el pan por la mitad y rellenar con la tortilla francesa cortada en tiras, la pechuga de pavo y el aguacate. ¡Listo!

Tostada de aguacate

Terminamos con este clásico y popular platillo que no solamente es muy fácil de preparar, sino que tambien es muy completo y balanceado.

Ingredientes

• 2 rebanadas del pan de tu preferencia
• 1/2 aguacate
• 2 huevos
• 1 cucharada de zumo de limón
• sal
• pimienta

Cómo hacer una tostada de aguacate

1. Tuesta los panes hasta que estén crujientes
2. En un sarten fríe los huevos y sazona con sal y pimienta
3. Macahaca el aguacate y agregale el zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
4. Unta el aguacate machacado sobre las tostadas y coloca el los huevos fritos encima.
5. Disfruta de este sencillo platillo

Ahora que ya sabes cómo preparar platos con aguacate, te invitamos a experimentar con las conbinaciones para crear tus propias recetas.

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