La fruta en almíbar es de las mejores, podríamos decir que en aquellos días de antojo, es el producto que nos ayudará a salir del apuro, solamente hay que darle un bocado al alimento para calmar el antojo de algo dulce. Existen muchas frutas naturales que podemos emplear en el sencillo método de conservación de alimentos.
El albaricoque es una de las frutas que podemos emplear en la conserva de alimentos, para ello solamente se requiere de 3 ingredientes de cocina, que nos ayudarán a crear el almíbar que cubrirá la pulpa. Es así que te explicaremos cómo hacer unos albaricoques en almíbar, una receta casera que te permitirá disfrutar del alimento todo el año.
¿Cuánto tiempo dura la fruta en almíbar?
El método de conservación en almíbar, consiste en una mezcla de agua y azúcar, el cual creará un jarabe suave y líquido que cubrirá las frutas que se hagan. Es una técnica que nos ayuda a evitar el daño de los alimentos, además de neutralizar los microorganismos que haya, haciendo que su color, sabor y textura se mantengan en perfectas condiciones por más tiempo.
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Son muchas las frutas en las que podemos emplear la técnica, desde higos, cerezas, frutillas, duraznos, entre otros. Se estima que con este método, los alimentos pueden mantenerse en buenas condiciones hasta un año. Considerando que es una preparación alta en azúcar, debemos tener cuidado en su ingesta excesiva.
¿Cómo hacer una receta de albaricoque?
- Consigue un tarro grande de vidrio, debe estar limpio y seco al momento de usarse. Para su esterilización, en una olla colocamos el recipiente de vidrio junto a su tapa, cubrimos con agua, dejamos hervir durante unos 10 minutos.
- Lava 1 kilo de albaricoques, retira su corteza externa, partimos a la mitad cada fruto y retiramos su semilla interior. Colocamos los frutos en un recipiente resistente al calor.
- En una olla colocamos 1 litro de agua con medio kilo de azúcar, usando una flama media, cuando el agua empiece a hervir, esperamos aproximadamente 2 minutos.
- Al cumplirse el tiempo, sacamos la olla del fuego y vertemos el almíbar sobre los frutos.
- Cuando el almíbar se haya enfriado ligeramente, vertemos la preparación en el recipiente de vidrio.
Al emplear azúcar y agua caliente, ten cuidado en su manejo, evita distracciones y aleja a los más pequeñines de la cocina para prevenir algún tipo de accidente. En conclusión, es una receta fácil que podemos aplicar en albaricoques frescos y maduros. Aplícalo y crea unas conservas de fruta para que nunca haga falta en tu alacena.