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Esta temporada de vacaciones gustamos de probar y disfrutar un sin fin de postres. Pero algo con lo que nadie podría negarse para disfrutar por la mañana y no solo en verano, en la gran mayoría del año y esos son los pancakes.
Los pancakes son postres que nos encantan y tenemos que decir, realmente, que los podemos combinar con una infinidad de ingredientes. Sin embargo, su harina no solo podría funcionar realmente para hacer unos pancakes, también podría ser una opción fantástica para hacer bizcochos y hoy te vamos a demostrar que esto es real con la siguiente receta.
Bizcocho con harina de hot cakes
Ingredientes
- 2 tzas de harina para pancakes
- 3 huevos
- 1 cdita de polvo para hornear
- 3/4 tza azúcar
- 1 tza de aceite vegetal
- 1 tza de leche (vaca o vegetal)
- 1 cdita de vainilla
- Ralladura de la cáscara de una naranja
Preparación
- Pondremos a calentar el horno a 180ºC
- Tamizaremos la harina y la levadura. Cuando la tengamos llevaremos a un bol.
- En otro bol batiremos los huevos y cuando lo tengamos agregaremos lentamente el azúcar.
- Removemos hasta integrar y cuando lo tengamos lo siguiente será agregar el aceite en forma de hilo. Es muy importante que no dejes de batir cuando la agregues para que no pierdas el aire que has incorporado.
- Añadimos la leche, la ralladura de la cáscara de naranja y la vainilla.
- Incorporamos los ingredientes secos y removemos de manera envolvente, NO batiendo. Esto deberás hacerlo de esta manera, de lo contrario perderá el aire y no esponjará el bizcocho.
- El molde de nuestro bizcocho lo vamos a engrasar y agregamos nuestra mezcla.
- Llevamos al horno por 35-40 minutos. Pasado el tiempo hacemos la prueba del palillo para corroborar que tenemos una cocción adecuada.
- Y listo, puedes agregar un poco de azúcar glass para darle un sabor diferente. Te encantará.