No hay cosa más irresistible que unos muffins de chocolate rellenos de chips de chocolate, es el postre perfecto para los chocoadictos. Pero ¿Qué hay de los cheesecake lovers? Ellos también tienen recetas de tartas de queso fascinantes, ahora poneos a pensar un momento en el fenómeno que se convertiría una fusión de estos postres. Para que dejéis de imaginar y comencéis a probar os presentamos la receta de los muffins de chocolate rellenos de cheesecake de frutos rojos. Os advertimos que es el postre perfecto para romper la dieta, así que será mejor consumirlos con moderación. Esta receta la encontramos en el perfil de TikTok de Agustina Vives.
Receta de los muffins de chocolate rellenos de cheesecake de frutos rojos
Ingredientes
Para los muffins de chocolate:
- 3 huevos
- 270 gr de harina leudante
- 30 gr de cacao amargo
- 125 gr de yogur de vainilla
- 200 gr de azúcar
- 140 ml de aceite
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 150 gr de chips de chocolate
Para el relleno de cheesecake de frutos rojos:
- 150 gr de frutos congelados
- 400 gr de queso crema
- 100 gr de azúcar glass
- 1 yema
- 1 cdita de esencia de vainilla
Para el crumble (Opcional):
- 80 gr de harina
- 20 gr de cacao amargo
- 100 gr de azúcar
- 150 gr de manteca
¿Cómo preparar los muffins de chocolate rellenos de cheesecake de frutos rojos?
- Para comenzar a preparar estos muffins, comienza por tamizar todos los ingredientes secos, es decir la harina leudante, el cacao y el azúcar. Mezcla bien.
- Ahora, agrega todos los líquidos: El huevo, el aceite, la esencia de vainilla y el yogur de vainilla. Mezcla perfectamente.
- Finalmente, agrega los chips de chocolate y vuelve a mezclar.
- Para el relleno, simplemente mezcla el queso crema con la yema, la esencia de vainilla y el azúcar glass. Puedes mejorar la consistencia usando unas varillas eléctricas.
- Agrega los frutos rojos y bate nuevamente.
- Para el crumble, mezcla la harina, el cacao amargo, el azúcar y la manteca hasta obtener una consistencia arenosa. Será mejor que uses tus manos para este procedimiento.
- Ha llegado la hora de ensamblar, preparar una bandeja para muffins, coloca capacillos para que la mezcla no se pegue. Precalienta el horno a 180 ºC.
- Agrega una cucharada de mezcla de muffin de chocolate, a continuación una de relleno de cheesecake y cubre con una más de chocolate.
- Corona los panecillos con el crumble. Lleva la bandeja de muffins al horno por 20 minutos.
- Pasado el tiempo, retira y disfruta mientras estén calientes.
Tips para unos muffins de chocolate rellenos de cheesecake de frutos rojos
Esta se trata de una receta muy completa, por lo que no hay muchas observaciones al respecto. Sin embargo, podéis seguir estos consejitos para sacarles el máximo provecho: El primero es que os ahorreis un poquito de trabajo y compréis la harina para bizcocho de chocolate y simplemente sigáis las instrucciones del fabricante. Otra opción para rellenar es colocar la crema de yogur en una manga pastelera o jeringa. En cuanto a la decoración, podéis derretir chocolate amargo y bañar los muffins de chocolate rellenos de cheesecake de frutos rojos; también podéis agregar frutos rojos frescos o coco rallado.