Receta sin gluten: Disfruta un desayuno saludable con estos pancakes de 3 leches

El día más feliz de la semana es cuando hay pancakes para desayunar, sin embargo, sabemos que no podemos comerlos todos los días. En primer lugar porque tanta harina nos hace subir de peso y en segundo lugar, no tenemos mucho tiempo para desayunar, pues tenemos que salir corriendo al trabajo o a la escuela. Para cambiar un poquito la historia, os presentamos la receta de los pancakes de 3 leches sin gluten, un desayuno que solo necesita 7 ingredientes y tan solo 5 minutos para estar lista. Hemos encontrado esta receta en la cuenta de TikTok, @nevsdream. Así que seguid leyendo para disfrutar este desayuno saludable express.

Receta de los pancakes de 3 leches sin gluten

Ingredientes

• 40 gr de harina de avena (sin gluten)
• 2 huevos medianos
• 4 cdas de leche light o bebida vegetal
• 1 cda de polvo para hornear
• 1 cdta de esencia de vainilla
• Stevia o edulcorante al gusto
• 1/3 de taza de 3 tipos de leches o bebidas vegetales

¿Cómo preparar los pancakes de 3 leches sin gluten?

1. El primer paso de los pancakes de 3 leches es mezclar todos los ingredientes líquidos en un bol, es decir, la leche light, los huevos y la esencia de vainilla.
2. A continuación, tamiza los ingredientes secos: la harina de avena y el polvo para hornear. Integra los líquidos y mezcla perfectamente.
3. En otro bol, mezcla las 3 bebidas vegetales, por ejemplo leche de coco, leche de almendras y leche de arroz.
4. Ahora, pon una sartén a fuego medio y coloca un poco de aceite en aerosol para evitar que los pancakes se peguen. 
5. Vierte una cucharada de la mezcla en el sartén y voltea cuando la superficie del pancake se llene de burbujas. Repite el procedimiento hasta terminar la mezcla.
6. Una vez que los pancakes estén listos, pícalos con un tenedor o palillo de madera para que puedan impregnarse de las bebidas vegetales. 
7. El último paso es sumergir los pancakes y dejarlos reposar antes de servir. 

Tips para unos pancakes de 3 leches sin gluten perfectos

Podéis ahorraros un poco de trabajo mezclando todos los ingredientes de los pancakes en la batidora, para darle un poco más de sabor a la mezcla, podéis agregar una cucharadita de canela en polvo. En cuanto a las bebidas vegetales, sentiros libres de sustituirlas por la leche de origen animal tradicional y preparar la mezcla de 3 leches con la leche entera, evaporada y condensada, esto dependerá de vuestros gustos. El polvo para hornear nos ayudará a conseguir unos pancakes de 3 leches sin gluten superesponjosos. Para disfrutar estas tortitas saludables, podéis picar un poquito de fruta o acompañarlos con chips de chocolate.