Lo dicho, el calor no piensa darnos tregua y depende de nosotros abarrotar el congelador con postres fríos, pero si los sabores clásicos de helado ya os aburrieron, os presentamos las cocadas bites. Se tratan de un snack saludable hecho únicamente con 3 ingredientes y en muy poco tiempo, pero ¡Ojo! os tenemos que advertir que esta receta es totalmente adictiva así que, consumidla con moderación para evitar subir de peso o sufrir un brote de acné. Estos bocaditos dulces los hemos encontrado gracias a la tiktoker Karen Salash (@healthysalash), una blogger que nos enseña a comer sano y delicioso.
Receta de las cocadas bites
Ingredientes
- 1 taza de yogurt griego sin azúcar
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- Monk fruit líquido para endulzar
- Chocolate negro sin azúcar para la cobertura(70% cacao puro)
¿Cómo preparar las cocadas bites?
- Para comenzar con este snack saludable, lo primero que hay que hacer es reservar un poco de coco rallado para decorar y lo restante, mézclalo con la taza de yogur griego.
- Finalmente, agrega unas gotitas de monk fruit líquido. mezcla nuevamente.
- Prepara una bandeja de magdalenas con papel encerado, aceite de aerosol o moldes de silicona. Vierte un poco de la mezcla en cada espacio. Llévalos al congelador hasta que se hayan endurecido por completo.
- Mientras tanto, derrite el chocolate negro, puedes hacerlo en baño María o en lapsos de 1 minuto en el microondas con 1 cucharada de aceite de coco.
- Retira las cocadas del congelador, desmolda y báñalas en el chocolate derretido. Espolvorea con el coco rallado que antes reservaste.
- Llévalas al congelador nuevamente para que el chocolate se endurezca. Disfrútalas recién salidas del frío.
Consideraciones de las cocadas bites
En caso de que la textura del coco rallado no os guste tanto, lo que podéis hacer es llevarlo a hornear por algunos minutos, simplemente hay que colocarlo sobre una bandeja para horno y darles calorcito hasta que el coco se vea doradito, retira y tritúralo con un procesador de alimentos hasta que quede hecho polvo. Para darle una textura más crunchy a estas cocadas bites, podéis trocear unas nueces o pistachos y espolvorearlas después del baño de chocolate o mezclarlas junto con el yogur y el coco rallado. Se sugiere usar Monk Fruit ya que no aporta muchas calorías y tampoco amarga la mezcla, pero sentiros libres de cambiarlo por miel o cualquier edulcorante que os guste. Finalmente, recordad que la forma y el tamaño dependen totalmente de vosotros, pueden ser pequeñitas o tan grandes como una barra de cereal.