Postre saludable: Haz un brownie de chocolate con lentejas (sin harina)

Los brownies son uno de los postres más deliciosos y fáciles de preparar. ¿A quién no le gusta un postre de chocolate como este? El único problema es que normalmente el brownie tiene mucha azúcar y harina, lo que lo vuelve un postre poco saludable. 

Pero ¿quién dijo que un postre repleto de calorías no se puede volver saludable? solo hace falta encontrar los ingredientes adecuados para sustituir aquellos que no son tan buenos para la salud. A continuación te enseñamos cómo preparar un brownie de chocolate con lentejas y sin harina.

¿De dónde vienen los brownies?

Se sabe que el origen del brownie se debe a un error en la cocina, cuando al intentar preparar un bizcocho de chocolate, el repostero olvidó agregar el polvo para hornear. Al sacarlo del horno noto que, por obvias razones, el pastel no había crecido y la consistencia no era esponjosa como debía ser. 

Pero que el brownie no sea tan esponjoso como un bizcocho no lo hace menos delicioso, pues conserva el delicioso sabor del chocolate y resulta más fácil de preparar que un bizcocho. Además, hoy en día hay cientos de recetas de brownie diferentes, como esta saludable con lentejas que no necesita harina.

¿Cuántas calorías tienen las lentejas?

Comer un lo correspondiente a 100 gramos de lentejas crudas (sin cocer) implica un consumo de alrededor de 320 calorías. Pero la mayoría de las calorías de las lentejas se diluye con agua durante la cocción, por lo que cuando se pesan cocidas, 100 gramos de lentejas aportan unas 115 calorías (varía ligeramente según el tipo de lenteja, el tiempo de cocción, etc.), que comparadas con las 354 que aportan 100 gramos de harina refinada, son una excelente forma de restar calorías a nuestros postres,

Además, sustituir la harina por lentejas no sólo le resta calorías, sino que aporta muchísimos nutrientes.

Receta de brownie de chocolate con lentejas

Ingredientes

• 2 ¾ Tazas lentejas cocidas sin sal y escurridas
• ¼ taza miel
• 1/3 Taza aceite coco derretido
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• ¼ azúcar de coco
• ¼ Taza cocoa en polvo
• ½ cucharadita polvo de hornear
• ¼ cucharadita sal
• 2 huevos
• ¾ taza chispa de chocolate
• 1 banana en rodajas
• ½ taza nueces picadas

Cómo hacer brownie con lentejas

1. Precalienta el horno a 180°C 
2. En el procesador de alimentos coloca las lentejas, miel, aceite de coco y azúcar, muele hasta integrar por completo.
3. Agrega a la mezcla los ingredientes secos y posteriormente los huevos.
4. Por último, integra las chispas y la banana.
5. Vierte la mezcla en el molde, agrega las nueces como topping.
6. Hornea de 30 a 35 minutos. Deja enfriar antes de servir.

Preparar estos brownies de chocolate saludables con lentejas es bastante sencillo, y el resultado queda tan delicioso que te sorprenderá y no querrás comer otra cosa. Acompañalos con una taza de café y una bola de helado bajo en grasa y azúcar. También puedes intentar esta tarta de queso y fresa saludable.