Venga, sabemos que hemos llegado un poco tarde para el Día de San Valentín con esta receta pero en ocasiones como esta, hay que aplicar la frase "el amor se celebra todos los días". Estas galletas son perfectas para vuestra cena de aniversario o simplemente para hacer feliz la tripa de vuestros amorcitos, no olvidéis la sabia frase el amor entra por el estómago y ¿Qué mejor manera de derretir el corazón de la media naranja que con unas galletas hechas de piedras preciosas? Sabemos que ahora estáis flipando, pero para tranquilizaros un poco os diremos que esto no se trata de meter un cuarzo en el robot de cocina y triturarlo hasta hacerlo polvo, no, esto se trata de una técnica de repostería bastante inusual pero muy atractiva, permítanme contaros la historia de las geode cookies.
Origen de las Geode Cookies
Sabemos que el poder del azúcar, el colorante y la masa de galletas no es algo que deba subestimarse, estos materiales son tan versátiles que el único límite para hacer creaciones preciosas, es nuestra propia mente. Y es que eso es todo lo que necesitamos para hacer las geode cookies, también conocidas como galletas de cuarzo. Esta revolucionaria galleta llegó a Instagram y desde entonces no han dejado de salir nuevas técnicas para lograr imitar la apariencia cristalina y mágica de los cuarzos y piedras preciosas, como la amatista o el cuarzo rosa. Lo que debéis hacer es preparar vuestra galletita, aquí no hay limitaciones, pueden ser desde las clásicas galletas de mantequilla o con chips de chocolate hasta las más inusuales como las cheesecake cookies. Esto dependerá del sabor favorito de vuestra persona especial.
Luego de la base de galleta, comienza la magia, hay que cubrirlas con betún de color neutro, ya sea blanco o uno que se parezca al color de la pasta. A continuación hay que decorar con cristales de azúcar o podéis agregar dulce de roca, también conocido como Rock Candy. No temáis a estos dulces, la verdad es que son muy fáciles de hacer, solo necesitáis 4 ingredientes y por supuesto, a continuación os dejaremos la receta, lo malo es que necesitáis muchos días de reposo para que los cristalitos se formen. Por último hay que agregar colorante vegetal dorado y listo, el resultado son unos galletas hermosas y totalmente instagrameables.
¿Cómo hacer Rock Candy casero?
Ingredientes
- 3 vasos de Azúcar
- 1 vaso de Agua
- Esencia de vainilla o el que tú prefieras
- Colorantes
Receta paso a paso del Rock Candy
- En un cazo agrega el agua y un vaso de azúcar a fuego lento.
- Cuando el agua esté caliente, añade otro vaso de azúcar, remueve un poco, añade el último vaso de azúcar, remueve constantemente hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
- Añade la esencia elegida, remueve y deja reposar unos 15 minutos.
- Coge los palitos de madera e introdúcelos hasta la mitad en el almíbar.
- Luego pásalos por el azúcar hasta que veas que queda bien cubierto.
- Déjalos secar una hora aproximadamente.
- En el fondo de cada copa pon el colorante que has elegido.
- Llena las copas con el almíbar, remueve para que se disuelva el colorante.
- Coge el palito, colócalo en el centro de la copa sin que toque el fondo ni los laterales, para ello sujeta el palito con una pinza. Es MUY IMPORTANTE que no toque ni el fondo ni los laterales para que se formen los cristales correctamente.
- Déjalos en reposo, en algún lugar donde no les llegue calor durante unos cuantos días. La recomendación es dejarlos 15 días reposando.
- Pasados esos días, saca los palitos de la copa con cuidado, colócalos encima de la copa de manera horizontal para que se escurran bien y ¡Están listos para comer o decorar!
¿Cómo preparar las galletas de cuarzo en forma de corazón?
Ingredientes
- 1 cdta de polvo para hornear
- ½ taza de mantequilla sin sal ablandada
- 1 taza de azúcar glass
- 1 yema de huevo
- 2 ¾ de tazas de harina
- Colorante en gel color dorado
- C/N de rock candy color rosa
- C/N de betún
Receta paso a paso de las galletas de cuarzo en forma de corazón
- Prepara 3 charolas de horno con papel sulfurizado y precalienta el horno a 180°C.
- Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. Incorpora la yema de huevo.
- Tamiza la harina y el polvo para hornear, agrega a la mezcla anterior y bate con cuidado.
- Con las manos, une la masa hasta que se haga firme.
- Amasa por una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y flexible.
- Estira hasta que tenga un grosor no superior a 1/2 centímetro.
- Corta corazones de diferentes tamaños, coloca en las charolas y pincha ligeramente con un tenedor, refrigera durante 30 minutos.
- Hornea las galletas durante 10 minutos o hasta que estén firmes y ligeramente doradas por los bordes. Deja enfriar por completo.
- Unta el betún sobre la superficie de la galleta.
- Espolvorea las galletas con los rock candy.
- Pinta los bordes con el colorante dorado.
- Deja secar 15 minutos y sirve.
Y listo, el sabor de los cristales azucarados y de las deliciosas pastas ganarán el corazón de vuestro ser amado justo como la primera vez que probó uno de tus platos, por otro lado, podéis usar estas galletas para declarar tu amor al chico o a la chica de vuestros sueños. Recordad que el amor es una guerra, por lo tanto, la victoria es para las personas que tengan las mejores estrategias de batalla y como os lo dijimos antes, el amor comienza conquistando el estómago de la otra persona. Dejad que la energía mágica de los cuarzos os guíe y no olvidéis que estos detalles pequeños son los que mantienen vivo el amor, no hay que esperar hasta el próximo 14 de febrero para hornear bizcochos con forma de corazón o decorar las habitaciones con miles y miles de rosas.